أسهل طريقة لتحضير الريد فيلفيت باستخدام الدقيق الجاهز

يعد الريد فيلفيت من أكثر أنواع الكيك شهرة وتميزًا بلونها الأحمر الجذاب ومذاقها الغني الذي يجمع بين نكهة الكاكاو واللبن والزبدة، وهي من الحلويات التي يحبها الكثيرون وتناسب مختلف المناسبات مثل أعياد الميلاد والحفلات.

وعلى الرغم من أن تحضيرها قد يبدو معقدًا بسبب المكونات والمقادير الدقيقة، إلا أن استخدام الدقيق الجاهز يجعل العملية أسهل بكثير ويوفر الوقت والجهد، وفي هذا المقال يقدم لكِ “القارئ نيوز” طريقة تحضير الريد فيلفيت باستخدام الدقيق الجاهز بخطوات بسيطة وسهلة للحصول على نتيجة مثالية.

مكونات كيك الريد فيلفيت

لتحضير كيك الريد فيلفيت بطريقة سهلة باستخدام الدقيق الجاهز، نحتاج إلى بعض المكونات الأساسية التي تضمن الحصول على قوام هش وطعم لذيذ، وهذه المكونات تشمل:

كوبان من الدقيق الجاهز الخاص بالكيك، حيث يحتوي هذا الدقيق على مواد رافعة تساعد في الحصول على قوام مثالي للكيك

كوب من السكر الأبيض الناعم لإضافة الحلاوة المطلوبة وتوازن النكهات

نصف كوب من الزبدة الطرية غير المملحة حيث تضيف الزبدة نكهة غنية وتعطي الكيك قوامًا هشًا

بيضتان بدرجة حرارة الغرفة فالببيض يساعد في تماسك المكونات وإعطاء الكيك قوامًا ناعمًا

ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا لتعزيز النكهة وإضافة رائحة زكية

ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى وهو أحد المكونات الأساسية التي تعطي كيك الريد فيلفيت مذاقه المميز

كوب من اللبن الرائب أو الحليب المخلوط مع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض لأن الحموضة تساعد في الحصول على القوام المثالي وتعزيز اللون الأحمر

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لتحفيز تفاعل المكونات وضمان انتفاخ الكيك بشكل صحيح

ملعقة صغيرة من الخل الأبيض حيث يساعد الخل في التفاعل مع بيكربونات الصوديوم لإعطاء الكيك قوامًا أكثر هشاشة

ملعقة صغيرة من الملح لتعزيز النكهات وتحقيق التوازن بين المكونات

ملعقة كبيرة من لون الطعام الأحمر السائل أو الجل للحصول على اللون الأحمر المميز

طريقة تحضير كيك الريد فيلفيت بالدقيق الجاهز

تحضير المكونات وتجهيز الفرن

أولًا يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية حتى يكون جاهزًا عند وضع الكيك داخله، ثم نحضر قالب الكيك وندهنه بالقليل من الزبدة أو نغطيه بورق الزبدة لمنع التصاق الكيك، بعد ذلك نقوم بتحضير المكونات جميعها والتأكد من أن البيض والزبدة بدرجة حرارة الغرفة حتى تمتزج بسهولة مع باقي المكونات.

خلط المكونات الجافة

في وعاء كبير، نضع الدقيق الجاهز المخصص للكيك مع مسحوق الكاكاو والملح، ثم نقلب المكونات جيدًا باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى تتجانس، ويفضل نخل هذه المكونات معًا لضمان عدم وجود أي تكتلات في الخليط، مما يساعد في الحصول على كيك بقوام ناعم وخفيف.

خلط المكونات السائلة

في وعاء آخر، نضع الزبدة الطرية مع السكر ونخفقهما باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا، ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، وبعد ذلك نضيف مستخلص الفانيليا واللبن الرائب، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا، ثم نضيف لون الطعام الأحمر ونقلب الخليط حتى نحصل على اللون المطلوب.

دمج المكونات الجافة مع السائلة

نبدأ بإضافة خليط الدقيق والكاكاو تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، ويتم ذلك على ثلاث دفعات مع التقليب المستمر على سرعة منخفضة باستخدام المضرب الكهربائي أو ملعقة خشبية حتى يختفي الدقيق تمامًا ولا تتكون أي تكتلات، ثم نضيف بيكربونات الصوديوم والخل الأبيض ونخلط سريعًا حتى تتفاعل المكونات مع بعضها البعض وتعطي الكيك قوامًا هشًا وخفيفًا.

خبز الكيك

نصب الخليط في القالب المجهز مسبقًا، ثم ندخله إلى الفرن المسخن مسبقًا ونتركه لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكيك، بعد ذلك نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد داخل القالب لمدة 10 دقائق، ثم ننقله إلى رف التبريد ليبرد تمامًا قبل التزيين.

تحضير كريمة التزيين للريد فيلفيت

الريد فيلفيت لا يكتمل بدون الكريمة البيضاء الناعمة التي تضيف له طعمًا غنيًا ومذاقًا لا يُقاوم، ويمكن تحضير كريمة الجبن الكريمي بسهولة باستخدام المكونات التالية:

200 جرام من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة

نصف كوب من الزبدة الطرية

كوب ونصف من السكر البودرة المنخول

ملعقة صغيرة من الفانيليا

لتحضير الكريمة، نخفق الجبن الكريمي مع الزبدة حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا، ثم نضيف السكر البودرة تدريجيًا مع استمرار الخفق حتى نحصل على قوام ناعم، وأخيرًا نضيف الفانيليا ونخلط جيدًا حتى تتجانس النكهات.

تزيين الكيك وتقديمه

بعد أن يبرد الكيك تمامًا، نقوم بتقطيعه إلى طبقتين أو ثلاث طبقات حسب الرغبة، ثم ندهن كل طبقة بكمية من الكريمة، وبعد ذلك نغطي الكيك بالكامل بطبقة أخرى من الكريمة، ويمكن تزيينه ببعض فتات الكيك الأحمر أو إضافة قطع الشوكولاتة البيضاء المبشورة للحصول على شكل جذاب، ثم نتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الكريمة قبل التقديم.

نصائح لضمان نجاح كيك الريد فيلفيت

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير كيك الريد فيلفيت باستخدام الدقيق الجاهز، يجب التأكد من استخدام لون طعام جيد للحصول على اللون الأحمر المثالي، كما يُفضل عدم المبالغة في خلط المكونات حتى لا يصبح الكيك كثيفًا، بالإضافة إلى ذلك يجب استخدام اللبن الرائب أو إضافة الخل إلى الحليب للحصول على القوام الصحيح، وأخيرًا يجب التأكد من ترك الكيك يبرد تمامًا قبل التزيين حتى لا تذوب الكريمة عليه.

تحضير كيك الريد فيلفيت باستخدام الدقيق الجاهز يُعد من أسهل الطرق التي يمكن اتباعها للحصول على كيك لذيذ وهش بمجهود أقل، فهذه الطريقة تضمن لكِ نتائج مثالية مع تقليل خطوات التحضير، وباتباع الخطوات السابقة والنصائح المذكورة، يمكنك تحضير كيك الريد فيلفيت في المنزل بسهولة والاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء في مختلف المناسبات.