طريقة تحضير البطاطس ودجز زي المحلات.. خطوة بخطوة

يعتبر طبق البطاطس ودجز من الأطباق المحبوبة لدى الجميع، خاصة في المطاعم والمحلات التي تقدم الوجبات السريعة، وذلك بفضل طعمها المقرمش من الخارج واللين من الداخل، لكن لا داعي للذهاب إلى المحلات بعد الآن، حيث يمكنك تحضير بطاطس ودجز في المنزل بكل سهولة وبنفس الطعم الرائع، ما عليك سوى اتباع هذه الخطوات البسيطة التي يقدمها لك القارئ نيوز في هذا المقال، لتستمتع بوجبة لذيذة وشهية في أي وقت.

المكونات الأساسية لتحضير بطاطس ودجز

قبل البدء في تحضير الوصفة، من المهم تحضير المكونات الأساسية التي ستحتاج إليها للحصول على بطاطس ودجز مثل المحلات، وهذه المكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وهذه هي المكونات التي تحتاج إليها:

4 حبات بطاطس كبيرة

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

2 ملعقة صغيرة من البابريكا

1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة

1 ملعقة صغيرة من الكمون

ملح وفلفل حسب الذوق

1 كوب من الدقيق

1 بيضة

1 كوب من البقسماط

تحضير البطاطس ودجز خطوة بخطوة

1.تقشير البطاطس وتقطيعها

أول خطوة في تحضير بطاطس ودجز هي تقشير البطاطس، ثم غسلها جيدًا للتخلص من أي أتربة أو شوائب، بعد ذلك، قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح طويلة بشكل متساوٍ، تأكد من أن تكون القطع سميكة نوعًا ما، حيث أن السمك المناسب يعطى القوام المقرمش من الخارج واللين من الداخل، بعد التقطيع، يمكنك وضع قطع البطاطس في ماء بارد لمدة 10 دقائق لتقليل النشويات منها، مما يجعل البطاطس أكثر قرمشة.

2.إعداد التوابل

الخطوة التالية هي تجهيز التوابل التي ستستخدمها لتتبيل البطاطس، في وعاء صغير، ضع البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الكمون، الملح والفلفل، ثم امزجهم جيدًا لتكوين خليط من التوابل المتجانسة، يمكن تعديل كمية التوابل حسب ذوقك الشخصي، سواء كنت تحب الطعم الحار أو المعتدل

3.تغطية البطاطس بالخليط الجاف

بعد تجهيز التوابل، ابدأ بتغطية قطع البطاطس بالخليط الجاف، لكن قبل ذلك، تأكد من أن البطاطس جافة تمامًا من الماء، ثم قم بوضع قطع البطاطس في وعاء يحتوي على الدقيق واخلطها جيدًا حتى تتغطى الدقيق من جميع الجهات، هذه الخطوة تضيف قوامًا مقرمشًا للبطاطس بعد القلي.

4.تحضير خليط البيض والبقسماط

الآن، في وعاء آخر، قم بخفق البيضة جيدًا، ثم أضف إليها ملعقة صغيرة من الماء لتخفيف القوام، ثم في وعاء ثالث، ضع البقسماط المتوفر لديك، بعد ذلك، اغمس قطع البطاطس المغلفة بالدقيق في خليط البيض، ثم ضعها مباشرة في البقسماط، وتأكد من تغطية كل قطعة من البطاطس بشكل كامل بالبقسماط.

5.القلي في الزيت

الآن جاء وقت القلي، قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية، تأكد من أن الزيت غزير بما يكفي لغمر البطاطس بشكل كامل، ثم ضع قطع البطاطس في الزيت الساخن، مع التأكد من أن الزيت لا يغلي بشكل مفرط حتى لا تحترق البطاطس، دعها تقلى لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل والمقرمش، بمجرد أن تنضج وتصبح مقرمشة من الخارج، قم بإخراجها من الزيت وضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

نصائح إضافية لتحضير بطاطس ودجز مثالية

استخدام الزيت بشكل صحيح: تأكد من أن الزيت غزير بما يكفي لتغطية البطاطس بشكل كامل أثناء القلي، كما يُفضل استخدام زيت نباتي خفيف أو زيت دوار الشمس لتحقيق أفضل نتيجة

درجة حرارة الزيت: يجب أن تكون درجة حرارة الزيت مرتفعة ولكن ليست مفرطة، درجة حرارة 180 درجة مئوية تعتبر مثالية، وإذا لم تكن لديك ميزان حرارة، يمكنك اختبار الزيت بوضع قطعة صغيرة من البطاطس فيه، إذا بدأ الزيت في الفوران بسرعة، فهذا يعني أن الزيت جاهز

تحضير البطاطس مسبقًا: يمكنك تحضير البطاطس قبل يوم من القلي، وذلك بتغطيتها بالبقسماط وتخزينها في الثلاجة، وعندما تحتاج إلى القلي، فقط أخرجها واطبخها، وهذا يساعد في تحسين القوام والقرمشة

التوابل الإضافية: إذا كنت تفضل طعمًا حارًا، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار المطحون أو الفلفل الأسود إلى التوابل، كما يمكنك تجربة إضافة أعشاب مجففة مثل الزعتر أو إكليل الجبل

طريقة تقديم بطاطس ودجز زي المحلات

بعد أن أصبحت بطاطس ودجز جاهزة، يمكنك تقديمها مع صوصات متنوعة مثل صوص الكاتشب، المايونيز، أو صوص الثومية، يمكنك أيضًا تقديمها مع سلطة خضار طازجة أو بجانب وجبة الدجاج المشوي أو البرجر للحصول على وجبة كاملة ولذيذة، بطاطس ودجز من أكثر الأطباق التي تجمع بين الطعم الشهي والسهولة في التحضير، حيث يمكنك تحضيرها في دقائق قليلة وتستمتع بها في أي وقت.

تحضير بطاطس ودجز في المنزل ليس بالأمر الصعب، ومع المكونات البسيطة التي توفّرها في مطبخك، يمكنك الحصول على طعم مميز مثل الذي تجده في المحلات والمطاعم، باتباع الخطوات البسيطة التي ذكرناها في هذا المقال، يمكنك تحضير بطاطس ودجز مثالية مع قوام مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، استمتع بهذه الوصفة السهلة واللذيذة مع عائلتك وأصدقائك، وجعلها جزءًا من وجباتك المفضلة في أي وقت.