أسهل طريقة لتحضير الكنافة بالزبيب والكنافة بالكريمة بمذاق شهي

تُعتبر الكنافة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون في مختلف الدول العربية خاصة خلال شهر رمضان المبارك فهي تتميز بطعمها الغني وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتحلية بعد وجبة الإفطار وتتنوع طرق تحضير الكنافة ما بين الكنافة المحشوة بالكريمة والكنافة بالزبيب وغيرها من الحشوات اللذيذة التي تضيف مذاقًا مميزًا وفي هذا المقال يستعرض القارئ نيوز أسهل الطرق لتحضير الكنافة بالزبيب والكنافة بالكريمة بخطوات بسيطة لضمان الحصول على نتيجة مثالية.

مكونات الكنافة الأساسية

لتحضير الكنافة بأي حشوة سواء بالزبيب أو الكريمة تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المنازل حيث تعد هذه الوصفة من الحلويات سهلة التحضير والتي لا تتطلب وقتًا طويلًا ومن المكونات التي ستحتاجين إليها:

نصف كيلو كنافة طازجة

كوب ونصف سمن أو زبدة مذابة

كوب سكر بودرة (اختياري لتحلية الكنافة)

شربات (قطر) بارد محضر مسبقًا

طريقة تحضير الشربات (القطر)

الشربات هو المكون الأساسي الذي يضفي الحلاوة والرطوبة على الكنافة لذلك يجب تحضيره بشكل صحيح وبمقادير متوازنة لتحصلي على القوام المثالي

المكونات

كوبان من السكر

كوب ماء

ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (اختياري)

طريقة التحضير

في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا دون تحريكه بعد ذلك اتركيه ليغلي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق إضافية حتى يصبح القوام كثيفًا قليلًا وأخيرًا أضيفي ماء الورد أو الفانيليا لزيادة النكهة ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.

طريقة تحضير الكنافة بالزبيب

الكنافة بالزبيب من الوصفات التقليدية التي تجمع بين القوام المقرمش للكنافة والطعم الحلو اللذيذ للزبيب وهي وصفة بسيطة لكن غنية بالنكهات

المكونات

نصف كيلو كنافة

كوب زبيب

نصف كوب مكسرات مجروشة (اختياري)

كوب ونصف سمن مذاب

طريقة التحضير

في البداية قومي بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام يديك أو مقص المطبخ ثم اسكبي السمن المذاب فوق الكنافة وقلبي جيدًا حتى تتغطى كل الشعيرات بالسمن بالتساوي.

ادهني صينية فرن متوسطة الحجم بقليل من السمن ثم ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها برفق حتى تتماسك بعد ذلك وزعي الزبيب بالتساوي فوق الطبقة الأولى ويمكنك إضافة المكسرات المجروشة إذا رغبت في ذلك.

أضيفي النصف الثاني من الكنافة فوق الحشوة واضغطي برفق مرة أخرى لتتماسك الطبقات

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا ومقرمشًا

بمجرد خروج الكنافة من الفرن اسكبي الشربات البارد عليها تدريجيًا حتى يتشرب تمامًا واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم للحصول على أفضل مذاق

طريقة تحضير الكنافة بالكريمة

الكنافة بالكريمة تتميز بقوامها الكريمي الناعم الذي يذوب في الفم وتعد هذه الوصفة من أكثر أنواع الكنافة التي يفضلها الكثيرون خاصة لعشاق الحلويات الغنية

المكونات

نصف كيلو كنافة

كوب ونصف سمن مذاب

2 كوب حليب

3 ملاعق كبيرة نشا

ملعقة صغيرة فانيليا

تحضير الحشوة الكريمية

في قدر على نار متوسطة ضعي الحليب وأضيفي إليه النشا المذاب في قليل من الماء وقلبي باستمرار حتى يبدأ الخليط في التكاثف ثم أضيفي الفانيليا وارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا.

خطوات التحضير

اتبع نفس الخطوات السابقة لتجهيز الكنافة وتوزيع السمن عليها بعد ذلك ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالسمن واضغطي عليها جيدًا.

اسكبي الحشوة الكريمية فوق الطبقة الأولى من الكنافة ووزعيها بالتساوي دون الوصول إلى الأطراف حتى لا تتسرب أثناء الخبز.

أضيفي النصف المتبقي من الكنافة فوق الكريمة واضغطي برفق لتتماسك الطبقات

اخبزي الكنافة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا وجميلًا

بعد إخراج الكنافة من الفرن اسكبي عليها الشربات البارد تدريجيًا واتركيها تبرد قليلًا ثم قدميها واستمتعي بمذاقها الرائع

نصائح لنجاح الكنافة

لتحصلي على كنافة مثالية احرصي على توزيع السمن بالتساوي على الكنافة لضمان قوام مقرمش ومتجانس بالإضافة إلى ذلك يجب أن يكون الشربات باردًا عند سكبه على الكنافة الساخنة حتى لا تصبح طرية أكثر من اللازم.

احرصي على الضغط على طبقات الكنافة جيدًا قبل الخبز حتى تتماسك ولا تتفتت عند التقديم.

إذا كنتِ تفضلين الكنافة الناعمة يمكنك طحن الكنافة قبل الاستخدام أما إذا كنتِ تحبينها مقرمشة فاتركيها كما هي.

طريقة التقديم

يمكنك تزيين الكنافة بعد خروجها من الفرن برش القليل من الفستق الحلبي المجروش أو جوز الهند المبشور لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة ويمكن تقديمها دافئة أو بعد تبريدها في الثلاجة لمدة ساعتين للحصول على مذاق أكثر انتعاشًا.

بهذه الطرق البسيطة يمكنك تحضير أشهى كنافة بالزبيب والكريمة في المنزل بكل سهولة والاستمتاع بمذاقها الرائع مع عائلتك وضيوفك في مختلف المناسبات.