سحور 22 رمضان.. حضري عجة بالخضرة والبصل بطريقة سهلة
مع دخول الليالي الأخيرة من شهر رمضان المبارك تحرص الكثير من الأسر على تنويع وجبات السحور لتوفير طعام صحي ولذيذ يمنح الطاقة الكافية للصيام في اليوم التالي، وتُعد العجة بالخضرة والبصل من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة على مائدة السحور، فهي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والطعم اللذيذ مع سهولة التحضير في وقت قصير، كما أن مكوناتها متوفرة في كل منزل مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعائلتك خلال السحور.
فوائد تناول العجة في وجبة السحور
العجة بالخضرة والبصل ليست مجرد طبق شهي بل هي وجبة متكاملة توفر العديد من الفوائد الصحية التي تجعلها خيارًا مناسبًا للسحور، فالبيض الذي يُعد المكون الأساسي في العجة غني بالبروتينات التي تساعد على تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول وتساهم في بناء العضلات والحفاظ على الطاقة خلال ساعات الصيام الطويلة، بالإضافة إلى ذلك فإن إضافة الخضروات مثل البقدونس والشبت تزيد من القيمة الغذائية حيث تحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم وتقوية المناعة.
كما أن البصل يُعتبر مكونًا أساسيًا في هذه الوصفة حيث يضفي نكهة مميزة إلى جانب فوائده الصحية المتعددة، فهو يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تعزيز مناعة الجسم وتخفيف الالتهابات، كما يعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم مما يجعله مثاليًا خلال فترة الصيام، وبالإضافة إلى ذلك يُساعد تناول وجبة متكاملة مثل العجة على تقليل الشعور بالجوع والعطش خلال النهار.
مكونات عجة الخضرة والبصل
لتحضير عجة لذيذة وشهية تناسب وجبة السحور ستحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل برمضان، وتشمل هذه المكونات:
خمس بيضات متوسطة الحجم
حزمة صغيرة من البقدونس المفروم ناعمًا
حزمة صغيرة من الشبت المفروم
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر لزيادة القوام الهش
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الكمون لإضافة نكهة مميزة
ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن لقلي العجة
طريقة تحضير عجة الخضرة والبصل بطريقة سهلة
لتحضير عجة بالخضرة والبصل بطريقة سهلة ولذيذة اتبعي هذه الخطوات البسيطة:
ابدئي بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة وناعمة ثم ضعيه في وعاء كبير وأضيفي إليه البقدونس والشبت بعد غسلهما جيدًا وتقطيعهما بشكل ناعم، في وعاء آخر قومي بخفق البيض جيدًا باستخدام شوكة أو مضرب يدوي حتى يصبح الخليط متجانسًا، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج بودر إلى خليط البيض واستمري في التقليب حتى يختفي أي تكتلات وتحصلي على قوام سلس.
بعد ذلك اسكبي خليط البيض فوق الخضروات والبصل وأضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي جميع المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا، سخني الزيت أو السمن في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم اسكبي خليط العجة في المقلاة ووزعيه بالتساوي، اتركي العجة تطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى يتماسك القاع ويصبح لونه ذهبيًا.
عند التأكد من نضج الجانب السفلي استخدمي طبقًا مسطحًا لقلب العجة برفق ثم أعيديها إلى المقلاة لطهي الجانب الآخر لمدة 5 دقائق إضافية حتى ينضج تمامًا، بعد الانتهاء ارفعي العجة من المقلاة وضعيها على ورق مطبخ للتخلص من أي زيت زائد ثم قدميها ساخنة مع الخبز الطازج واللبن الرائب أو الزبادي للحصول على وجبة متكاملة ومغذية.
نصائح للحصول على عجة مثالية
لضمان نجاح عجة الخضرة والبصل هناك بعض النصائح البسيطة التي يمكنك اتباعها لتحصلي على نتيجة مثالية في كل مرة، من المهم أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه حتى يتجانس بسهولة مع باقي المكونات ويمنح العجة قوامًا هشًا وطريًا، كما يُفضل عدم الإكثار من الدقيق لأن زيادة الكمية قد تجعل العجة ثقيلة وجافة.
إذا كنتِ ترغبين في نكهة مميزة يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور إلى الخليط قبل الطهي للحصول على عجة أكثر غنىً وطعمًا شهيًا، كما يمكنك تجربة إضافة أنواع مختلفة من الخضروات مثل الفلفل الحلو أو السبانخ لزيادة القيمة الغذائية وتوفير تنوع في الطعم، وللحفاظ على العجة خفيفة وصحية استخدمي زيت الزيتون بدلاً من السمن أو الزيوت الثقيلة.
أهمية وجبة السحور خلال شهر رمضان
تلعب وجبة السحور دورًا أساسيًا في توفير الطاقة للجسم طوال ساعات الصيام، حيث تساعد على تقليل الشعور بالإرهاق والجوع وتحافظ على مستوى الطاقة خلال النهار، لذلك من المهم اختيار وجبات متوازنة تحتوي على البروتينات والفيتامينات والألياف لضمان الشعور بالشبع لفترة أطول.
العجة بالخضرة والبصل تُعتبر خيارًا مثاليًا لأنها توفر جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم خلال الصيام مثل البروتين من البيض والفيتامينات والمعادن من الخضروات، كما أن هذه الوجبة خفيفة على المعدة وسهلة الهضم مما يجعلها مثالية لتناولها قبل الإمساك.
يمكنك تحضير عجة بالخضرة والبصل بسهولة لتكون وجبة شهية ومغذية على مائدة السحور في الليالي الأخيرة من شهر رمضان، فهذه الوصفة ليست فقط لذيذة وسهلة التحضير بل توفر أيضًا فوائد صحية عديدة وتمنحك الطاقة اللازمة للصيام طوال اليوم، باتباع الخطوات البسيطة والنصائح التي ذكرناها ستحصلين على عجة مثالية بمذاق رائع، لذا لا تترددي في تجربتها وإضافتها إلى قائمة وجبات السحور لعائلتك لتستمتعي بسحور صحي ولذيذ خلال شهر رمضان المبارك.
