أسهل طريقة لتحضير أم علي في المنزل بمذاق شهي

تعد “أم علي” واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، وتتميز بمذاقها الغني والشهي الذي يجمع بين المكونات البسيطة مثل الحليب والمكسرات، وتعتبر هذه الحلوى من الأطباق المفضلة في المناسبات والعزائم، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة، ويقدم لك “القارئ نيوز” في هذا المقال أسهل طريقة لتحضير أم علي بمذاق شهي.

المكونات المطلوبة لتحضير أم علي

1 عبوة من رقائق البف باستري (أو 2 كوب من العيش الفينو المفروم)
4 أكواب من الحليب كامل الدسم
1/2 كوب من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق)
1/4 كوب من المكسرات المجروشة (جوز الهند، الفستق، اللوز أو البندق حسب الرغبة)
1/2 كوب من الزبيب
1/4 كوب من الكريمة (اختياري لكنها تضيف مذاقًا غنيًا)
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري للتنكيه)

الخطوات البسيطة لتحضير أم علي

1.تحضير رقائق البف باستري:

أول خطوة لتحضير أم علي هي تحضير رقائق البف باستري، يمكنك استخدام رقائق البف جاهزة التي تباع في الأسواق، حيث يمكن خبزها في الفرن وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. إذا كنت تفضل استخدام العيش الفينو، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات صغيرة وتحميصه في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.

2.تحضير الحليب والسكر:

في وعاء عميق، قومي بتسخين الحليب على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه السكر والفانيليا مع التحريك جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. يمكنك إضافة الكريمة في هذه المرحلة إذا أردت أن تكون أم علي أكثر دسمًا.

3.إضافة المكسرات والزبيب:

بعد أن يذوب السكر وتصبح المكونات متجانسة في الحليب، يمكنك إضافة المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الفستق والزبيب إلى الخليط. هذه المكونات تضيف مذاقًا مميزًا وطعمًا غنيًا للطبق.

4.خلط المكونات مع البف باستري:

بعد تحميص رقائق البف أو العيش الفينو، قومي بتوزيعها في صينية فرن مستطيلة أو أي قالب مناسب. قومي بتوزيع المكسرات والزبيب فوق الرقائق، ثم اسكبي خليط الحليب الساخن فوقها بشكل متساوي.

5.الخبز في الفرن:

ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتشرب الرقائق الحليب تمامًا ويصبح سطح الحلوى ذهبيًا ومقرمشًا. يمكنك رش القليل من القرفة على الوجه قبل الخبز لتحصلي على نكهة إضافية.

6.التقديم:

بعد أن تصبح أم علي جاهزة، يمكنك تقديمها دافئة أو باردة حسب الرغبة. للحصول على شكل أكثر جمالًا، يمكنك تزيين الحلوى بالقليل من المكسرات المفرومة أو جوز الهند المبشور على الوجه.

نصائح للحصول على أفضل أم علي

اختياري المكسرات: يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات حسب تفضيلك مثل اللوز أو الفستق أو البندق، أو حتى خليط من المكسرات المختلفة للحصول على طعم غني.

استخدام الحليب كامل الدسم: للحصول على أم علي أكثر دسمًا ولذيذة، استخدمي الحليب كامل الدسم بدلًا من الحليب قليل الدسم.

اختياري الكريمة: إضافة الكريمة يجعل أم علي أكثر غنى في المذاق، لكن إذا كنت تفضلين تجنب الدهون الزائدة، يمكنك الاستغناء عنها.

التعديل في الحلاوة: إذا كنت تحب الحلوى أكثر حلاوة، يمكنك زيادة كمية السكر قليلاً حسب ذوقك.

التقديم باردة أو دافئة: يمكن تقديم أم علي ساخنة مباشرة من الفرن أو باردة بعد أن تبرد قليلاً، مما يسمح للمكونات بالتماسك أكثر.

تحضير أم علي في المنزل لا يتطلب الكثير من الوقت أو المكونات المعقدة، فبمجرد أن تجتمع المكونات الأساسية مثل الحليب، المكسرات، والسكر، يمكنك تحضير هذه الحلوى الشهية بكل سهولة، تتميز أم علي بمذاقها الغني وقدرتها على إرضاء كافة الأذواق، سواء كنت تقدمها كتحلية بعد العشاء أو خلال العزائم والمناسبات الخاصة، جربي هذه الطريقة البسيطة لتحضير أم علي في المنزل واستمتعي بمذاقها الرائع مع عائلتك وأصدقائك.