الأسواق تترقب.. أسعار الأسماك اليوم الأربعاء 14 مايو 2025
شهدت أسعار الأسماك في الأسواق المحلية، اليوم الأربعاء 14 مايو 2025، استقرارًا ملحوظًا، وسط حالة من الهدوء النسبي في الطلب، وفق ما أكده عدد من تجار محافظة الجيزة.
ويأتي هذا الاستقرار في ظل نجاح مصر في تحقيق الاكتفاء الذاتي من الأسماك بنسبة تصل إلى 85%، وهو ما يعزز استقرار السوق ويدعم التوازن بين العرض والطلب.
وتُعد الثروة السمكية من القطاعات الإنتاجية المهمة التي تركز الدولة على تنميتها خلال السنوات الأخيرة، لما لها من دور كبير في تعزيز الأمن الغذائي وتقليل فاتورة الاستيراد، فضلًا عن دعم الصادرات.
أسعار البلطي والدنيس والقاروص.. استقرار يبعث التفاؤل
استقرت أسعار السمك البلطي، أحد أكثر الأنواع تداولًا واستهلاكًا في السوق المحلي، اليوم، وبلغ سعر الكيلو في المناطق المختلفة بين 110 و115 جنيهًا، بحسب طبيعة المنطقة ونوعية الأسماك. وتُعد هذه الأسعار مقبولة في ظل استقرار تكلفة الإنتاج نسبيًا.
أما أسعار سمك الدنيس فقد تراوحت بين 160 و320 جنيهًا للكيلو، بحسب الحجم والمنشأ، فيما بلغ سعر كيلو القاروص بين 170 و270 جنيهًا.
وأكدت بيانات سابقة لوزارة الزراعة أن إنتاج البحيرات الطبيعية في مصر يصل إلى نحو 183 ألف طن سنويًا، وهي نسبة تدعم المعروض المحلي من الأسماك البحرية وتخفف الضغط على المزارع السمكية.
البوري والمكرونة السويسي.. ثبات في الأسعار ودعم من البحيرات
استقرت أسعار سمك البوري اليوم الأربعاء عند مستويات تتراوح بين 170 و220 جنيهًا للكيلو، بحسب الجودة والمنطقة، ويُعد البوري من الأسماك المحببة للمستهلك المصري، نظرًا لطعمه المميز وسهولة تحضيره.
وبالنسبة لأسعار المكرونة السويسي، فقد دارت حول 140 و200 جنيهًا للمستهلك، وهو ما يعكس استقرارًا نسبيًا في أسعار هذا النوع الذي يعتمد إنتاجه بشكل رئيسي على الصيد البحري.
وتُشكل البحيرات المصرية مثل المنزلة، والبرلس، ومريوط، والبردويل محورًا رئيسيًا في تنمية الثروة السمكية، وتسهم بشكل فعال في توفير أنواع متعددة من الأسماك البحرية.
أسعار الأسماك في سوق العبور اليوم.. الجملة تواصل الثبات
رصدت بوابة الأسعار الرسمية لسوق العبور، السوق المركزي للجملة ثباتًا نسبيًا في أسعار عدد من الأصناف، وجاءت الأسعار كالتالي:
البلطي: تراوح سعر الكيلو بين 72 و96 جنيهًا.
الكابوريا: تراوحت بين 40 و180 جنيهًا.
المرجان: من 100 إلى 300 جنيهًا.
المكرونة السويسي: تراوحت بين 90 و150 جنيهًا.
الدنيس: سجل ما بين 90 و275 جنيهًا للكيلو.
سبيط وكاليماري وسابيا: تراوح سعر الكيلو بين 220 و340 جنيهًا.
البوري: تراوح بين 90 و195 جنيهًا.
الثعابين: تفاوتت أسعارها بين 100 و550 جنيهًا للكيلو، بحسب الحجم والمنطقة.
أسعار الجمبري والأسماك المجمدة.. تفاوت كبير في الأسعار
سجلت أسعار الجمبري تفاوتًا واسعًا اليوم، حيث تراوحت بين 200 و770 جنيهًا للكيلو، بحسب النوع والحجم ومصدر الصيد «بحري أو مزرعة».
ويُعد الجمبري من السلع ذات الطبيعة الترفيهية، وتختلف معدلات الإقبال عليه حسب المستوى الاجتماعي والمناسبات.
أما بالنسبة لأسعار الأسماك المجمدة، فجاءت كالتالي:
المكرونة المجمدة: تراوحت أسعارها بين 30 و60 جنيهًا للكيلو، ما يجعلها خيارًا اقتصاديًا لعدد كبير من الأسر المصرية.
وتُشير بيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء إلى أن إنتاج مصر من المصايد الطبيعية «البحيرات – البحرين – النيل» يبلغ نحو 400 ألف طن سنويًا، فيما يصل الإنتاج الكلي إلى 2 مليون طن سنويًا، منها 1.6 مليون طن من الاستزراع السمكي، والذي يُعد العمود الفقري للإنتاج المحلي.
مساهمة القطاعات المختلفة في الإنتاج السمكي
تُعد المزارع السمكية المصدر الأول للإنتاج بنسبة 79.7%، تليها البحيرات بنسبة 10.8%، ثم المياه البحرية بنسبة 4.9%، والمياه العذبة بنسبة 3.8%، وأخيرًا حقول الأرز بنسبة 0.8%.
وتُسهم مزرعة الديبة في إنتاج 102 طن من الجمبرى سنويًا، في حين تسعى الحكومة إلى تطوير المزارع القائمة وزيادة الاعتماد على التكنولوجيا الحديثة لتعزيز الإنتاجية.
نصيب المواطن من الاستهلاك.. دون المتوسط العالمي
وبحسب البيانات الرسمية، يسجل نصيب المواطن المصري من الإنتاج السمكي نحو 18 كجم سنويًا، مقابل المعدل العالمي البالغ 20 كجم، مما يعكس الحاجة إلى مزيد من التوسع في الإنتاج المحلي، سواء عبر الاستزراع أو تحسين المصايد الطبيعية.
وتشير الإحصاءات إلى أن صادرات مصر من الأسماك سجلت نحو 35 ألف طن في عام 2019، وتسعى الجهات المعنية إلى رفع هذه الكمية من خلال دعم البنية التحتية وتبني خطط جديدة للتسويق الدولي.
في المجمل، تُظهر حركة أسعار الأسماك في السوق المصرية حالة من التوازن والاستقرار، ما يعكس نجاح السياسات الحكومية في دعم هذا القطاع الحيوي.
ومع استمرار العمل على تطوير المزارع والبحيرات، يتوقع أن يشهد السوق وفرة أكبر في المعروض خلال المرحلة المقبلة.
