8 وصفات مبتكرة لصدور الدجاج.. غير تقليدية وصحية

تعتبر صدور الدجاج من أكثر المكونات التي تستخدم في المطبخ بفضل طعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وعلى الرغم من أن العديد من الأشخاص يفضلون تناول صدور الدجاج مقلية، إلا أن هناك العديد من الطرق الصحية والمبتكرة لتحضيرها دون الحاجة إلى القلي، في هذا المقال يستعرض لكم القارئ نيوز 8 وصفات مبتكرة ولذيذة لصدور الدجاج، تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية.

1. دجاج مشوي بالزعتر والليمون

هذه الوصفة تعد من أكثر الطرق الصحية لتناول صدور الدجاج، يتم تتبيل الدجاج بعصير الليمون، الزعتر الطازج، والثوم المفروم، بالإضافة إلى زيت الزيتون، ثم يُشوى في الفرن على درجة حرارة معتدلة حتى ينضج تمامًا، يمكن تقديمه مع خضروات مشوية أو سلطة خضراء.

2. دجاج بالكاري وجوز الهند

دجاج بالكاري هو خيار رائع لمحبي النكهات الهندية. يتم تحضير صلصة الكاري باستخدام اللبن الزبادي وجوز الهند، مع إضافة التوابل مثل الكركم، الكمون، والفلفل الحار، يتم طهي صدور الدجاج في الصلصة حتى تنضج وتتشرب النكهات، ويمكن تقديمها مع الأرز البني أو الخبز الكامل.

3. دجاج مع صلصة الطماطم والموزاريلا

لإضافة لمسة من النكهة الإيطالية، يمكن تحضير صدور الدجاج مع صلصة الطماطم الطازجة وجبنة الموزاريلا، تُطهى الصدور في مقلاة حتى تنضج، ثم تُضاف صلصة الطماطم الطازجة والجبن، وتُخبز في الفرن لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة. هذه الوصفة خفيفة ولذيذة في نفس الوقت.

4. دجاج مشوي بالبهارات المغربية

لإضفاء نكهة مميزة على صدور الدجاج، يمكن تتبيلها بالبهارات المغربية مثل الكزبرة، الكمون، والقرفة، بعد التتبيل، يتم شواء الدجاج في الفرن أو على الشواية، مما يمنحه طعمًا غنيًا ومتنوعًا، يمكن تقديمه مع الكسكس أو الأرز البسمتي.

5. دجاج بالأفوكادو والصلصة الحارة

هذه الوصفة تجمع بين البروتين الصحي للصدور والأفوكادو الغني بالدهون الصحية، يتم طهي الدجاج وتقديمه مع شرائح الأفوكادو الطازجة وصلصة حارة مكونة من الطماطم، الفلفل الحار، وعصير الليمون، هذه الوجبة منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالدهون الصحية.

6. دجاج بالصلصة البيضاء والكزبرة

تُعد الصلصة البيضاء بديلاً رائعًا عن الصلصات الثقيلة، حيث يتم تحضيرها من اللبن الزبادي أو الكريمة قليلة الدسم مع الكزبرة المفرومة، يتم طهي صدور الدجاج في هذه الصلصة حتى تتشرب النكهات، يمكن تقديمها مع الأرز أو الخضروات المشوية للحصول على وجبة متكاملة وصحية.

7. دجاج مع صلصة الزبادي والخيار

هذه الوصفة مثالية لمن يبحث عن طعام خفيف وصحي. يتم تتبيل صدور الدجاج بالبهارات الخاصة، ثم تُشوى وتُقدّم مع صلصة الزبادي والخيار المفروم، يمكن إضافة الثوم والنعناع لإضفاء نكهة منعشة، هذه الوصفة خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها مثالية لمن يتبعون حمية غذائية.

8. دجاج محشي بالخضروات

لإضافة مزيد من الفائدة الغذائية، يمكن حشو صدور الدجاج بالخضروات المختلفة مثل السبانخ، الفلفل الأحمر، والجزر، يتم قطع جيب صغير في صدور الدجاج وحشوها بالخضروات المتنوعة، ثم يُشوى في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا، يمكن تقديمها مع صلصة خفيفة أو سلطة جانبية.

صدور الدجاج ليست فقط خفيفة وصحية، بل إنها أيضًا متعددة الاستخدامات ويمكن تحضيرها بطرق مبتكرة ومختلفة، من الشوي إلى التحضير بالصلصات اللذيذة أو الحشو بالخضروات، توفر هذه الوصفات خيارات متنوعة تلبي كافة الأذواق، من خلال إضافة التوابل والأعشاب الطبيعية، يمكن تحويل صدور الدجاج إلى وجبات مليئة بالنكهات دون الحاجة للقلي أو إضافة دهون غير صحية.

نحتاج أحيانًا إلى تحضير وجبة سريعة ولذيذة تتناسب مع جدولنا الزمني المزدحم، إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة وسهلة، فإن المكرونة بالخضار هي الخيار المثالي، فهي ليست فقط لذيذة وشهية، بل أيضاً صحية ومتوازنة، تتميز هذه الوصفة بأنها غنية بالألياف والفيتامينات من الخضروات المتنوعة، كما أن المكرونة مصدر جيد للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.

مكونات المكرونة بالخضار

لكل شخص ذوقه الخاص، ويمكنكِ تعديل هذه الوصفة حسب المكونات المتوفرة لديك أو حسب تفضيلاتك الشخصية إليكِ المكونات الأساسية:

200 جرام مكرونة (يفضل النوع الذي تحبينه مثل السباغيتي أو الفيتوتشيني أو حتى المكرونة الحلزونية)

1 كوب من الفلفل الملون (مقطع شرائح)

1 كوب من البروكلي (مقطع إلى قطع صغيرة)

1 كوب من الجزر (مبشور أو مقطع إلى شرائح رفيعة)

1 بصلة متوسطة (مفرومة)

2 فصوص ثوم (مفرومة)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة (مثل الزعتر أو الريحان)

عصير نصف ليمونة (اختياري لإضافة نكهة مميزة)

جبنة مبشورة (اختياري للتزيين)

طريقة تحضير المكرونة بالخضار بطريقة سريعة

1. سلق المكرونة

أول خطوة في تحضير المكرونة بالخضار هي سلق المكرونة، ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار، وأضيفي إليه قليل من الملح، عندما يغلي الماء أضيفي المكرونة واتركيها حتى تنضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة (عادةً ما تحتاج المكرونة من 8 إلى 10 دقائق)، بعد أن تنضج المكرونة، صفيها من الماء واتركيها جانبًا.

2. تحضير الخضروات

في نفس الوقت، يمكنك تحضير الخضروات بطريقة سريعة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً، بعد ذلك أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصدر رائحته العطرة.

ثم أضيفي الفلفل الملون والجزر والبروكلي. قلبي الخضروات على النار لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناضجة ولكن لا تفرطي في طهيها حتى لا تفقد قيمتها الغذائية، إذا كنتِ تفضلين الخضروات أن تكون أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الماء وتغطية المقلاة لدقائق قليلة.

3. خلط المكرونة بالخضار

بعد أن تنضج الخضروات، أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة، قلبي جيدًا حتى تتداخل المكرونة مع الخضروات، أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وأضيفي الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الريحان لإعطاء نكهة مميزة، يمكنك إضافة عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة إذا رغبتِ.

4. التقديم

قدمي المكرونة بالخضار في طبق عميق. يمكنك تزيينها ببعض الجبن المبشور أو إضافة المزيد من الأعشاب الطازجة على الوجه، تقدم هذه الوجبة الساخنة مع صوص من الزيت أو الزبادي للحصول على طعم إضافي.