وجبة لذيذة على مائدتك في رمضان.. طريقة عمل لسان العصفور بالكريمة والدجاج

يعتبر شهر رمضان من الأوقات التي تكثر فيها العزائم والتجمعات العائلية حول مائدة الإفطار، حيث تحرص كل ربة منزل على تقديم أطباق شهية ومتنوعة تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، ومن بين الأطباق التي يفضلها الكثيرون طبق لسان العصفور بالكريمة والدجاج، الذي يتميز بقوامه الكريمي الغني ونكهته اللذيذة التي تجعل منه خيارًا رائعًا للإفطار، فهو يعد من الأكلات الخفيفة وسهلة التحضير.

كما أنه غني بالبروتين والفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة بعد ساعات الصيام الطويلة في رمضان، في هذا المقال يقدم لك “القارئ نيوز” طريقة عمل لسان العصفور بالكريمة والدجاج بخطوات سهلة مع بعض النصائح لضمان أفضل نتيجة.

فوائد لسان العصفور بالكريمة والدجاج

قبل البدء في تحضير الطبق، من المهم التعرف على الفوائد الغذائية التي يوفرها، حيث يجمع هذا الطبق بين لسان العصفور، الذي يعد مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات التي تمنح الجسم الطاقة، والدجاج الغني بالبروتين اللازم لبناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم، أما الكريمة فهي تضيف نكهة لذيذة وتوفر دهونًا صحية تساعد في الشعور بالشبع، كما أن إضافة بعض الخضروات مثل الجزر والبازلاء تعزز من القيمة الغذائية لهذا الطبق، حيث تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية.

المكونات المطلوبة

لتحضير لسان العصفور بالكريمة والدجاج ستحتاجين إلى المكونات التالية:

كوب ونصف من لسان العصفور

صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة

كوب من كريمة الطهي

كوب ونصف من مرق الدجاج

نصف كوب من الحليب

ملعقة كبيرة من الزبدة

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

بصلة مفرومة ناعم

فص ثوم مهروس

نصف كوب من الجزر المقطع مكعبات صغيرة

نصف كوب من البازلاء

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب لإضافة نكهة مميزة

ربع كوب من الجبن المبشور (اختياري)

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير

تحميص لسان العصفور

أول خطوة للحصول على مذاق مميز هي تحميص لسان العصفور، في مقلاة واسعة، قومي بتسخين الزيت النباتي مع ملعقة الزبدة، ثم أضيفي لسان العصفور وقلبيه باستمرار حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، هذه الخطوة تضيف للطبق نكهة شهية وتمنع المعكرونة من أن تصبح طرية أكثر من اللازم عند الطهي.

تحضير الدجاج والخضروات

في وعاء آخر، سخني القليل من الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه شفافًا، بعد ذلك أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها من جميع الجهات، بعد ذلك أضيفي الجزر والبازلاء وقلبي المكونات معًا لبضع دقائق حتى تبدأ الخضروات في النضج.

طهي لسان العصفور مع الدجاج

بعد تحضير الدجاج والخضروات، أضيفي لسان العصفور المحمص إلى الخليط، ثم اسكبي مرق الدجاج وقلبي جميع المكونات معًا، غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يتشرب لسان العصفور معظم المرق ويصبح طريًا ولكن غير مهروس.

إضافة الكريمة والحليب

عند التأكد من نضج لسان العصفور والدجاج، أضيفي كريمة الطهي والحليب إلى الخليط، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب للحصول على نكهة مميزة، إذا كنت ترغبين في قوام أكثر كريمية، يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور وترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.

التقديم والتزيين

بعد أن يصبح لسان العصفور بالكريمة والدجاج جاهزًا، اسكبيه في طبق التقديم، ثم زينيه برشة من البقدونس المفروم لإضفاء لمسة من اللون والنكهة الطازجة، يمكنك تقديم هذا الطبق بمفرده كوجبة متكاملة أو بجانبه طبق من السلطة الخضراء أو الخبز المحمص للحصول على تجربة متكاملة.

نصائح للحصول على طبق مثالي

لتحضير طبق أكثر نكهة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو رشة من الفلفل الحار إذا كنتِ تفضلين النكهات الحارة

إذا لم تكن كريمة الطهي متوفرة، يمكنك استبدالها بمزيج من الحليب مع القليل من الزبدة والدقيق للحصول على قوام كريمي مشابه

للحصول على مذاق أغنى، يمكنك استخدام مرق الدجاج الطبيعي بدلاً من مكعبات المرقة الجاهزة

عند تحميص لسان العصفور، احرصي على التحريك المستمر حتى لا يحترق، لأن ذلك قد يؤثر على مذاق الطبق النهائي

يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضروات مثل الفلفل الملون أو الفطر حسب رغبتك، فذلك يعزز القيمة الغذائية للطبق ويمنحه طعمًا مختلفًا

فوائد هذا الطبق في رمضان

يعتبر لسان العصفور بالكريمة والدجاج خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار في شهر رمضان، حيث إنه سهل الهضم وخفيف على المعدة مقارنة بالأطباق الدسمة الأخرى، كما أنه غني بالبروتينات والكربوهيدرات التي تمنح الجسم الطاقة وتعوضه عن العناصر الغذائية المفقودة أثناء الصيام، كما أن وجود الخضروات والكريمة يجعله وجبة متكاملة توفر للجسم جميع المغذيات الأساسية

تحضير لسان العصفور بالكريمة والدجاج في شهر رمضان يعد خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن وجبة لذيذة ومغذية وسهلة التحضير، فهو يجمع بين النكهة الكريمية اللذيذة والقيمة الغذائية العالية، مما يجعله وجبة مثالية للإفطار، خاصة عند تقديمه مع الخبز المحمص أو السلطة، جربي هذه الوصفة وشاركيها مع عائلتك للحصول على تجربة طعام ممتعة ومميزة