طريقة سهلة ولذيذة.. وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي لتحضير الفول بالسجق

يعد الفول بالسجق من الأطباق اللذيذة التي تجمع بين النكهة الغنية والقيمة الغذائية العالية، فهو خيار مثالي لوجبة الإفطار أو السحور خلال شهر رمضان حيث يوفر الطاقة والشعور بالشبع لفترة طويلة، ومع لمسات الشيف فاطمة أبو حاتي يصبح تحضيره أكثر سهولة مع مذاق مميز يرضي جميع الأذواق، لذلك يقدم لك القارئ نيوز اليوم طريقة إعداد الفول بالسجق بخطوات واضحة وبسيطة حتى تتمكني من تحضيره في منزلك بسهولة.

فوائد الفول بالسجق

يتميز الفول بأنه مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف التي تساعد على تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع، كما أنه يمد الجسم بالطاقة ويعمل على استقرار مستويات السكر في الدم، أما السجق فهو يضيف نكهة قوية إلى الطبق ويمنحه مذاقًا شهيًا، كما يحتوي على نسبة جيدة من البروتين الحيواني والدهون الصحية، مما يجعله خيارًا مثاليًا عند تناوله باعتدال.

المكونات اللازمة لتحضير الفول بالسجق

لتحضير هذه الوصفة الشهية تحتاجين إلى بعض المكونات البسيطة التي غالبًا ما تكون متوفرة في مطبخك، والمقادير هي:

كوبان من الفول المدمس
نصف كوب من السجق المقطع إلى شرائح صغيرة
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
فصان من الثوم المهروس
ثمرة طماطم كبيرة مفرومة
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الشطة (اختياري)
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

تحمير السجق وإعداده

في مقلاة على نار متوسطة ضعي ملعقة من الزيت واتركيه يسخن قليلًا، ثم أضيفي السجق المقطع وقلبيه جيدًا حتى يتحمر ويأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا، ثم أخرجيه من المقلاة واتركيه جانبًا لحين استخدامه.

تحضير قاعدة الفول

في نفس المقلاة التي تم تحمير السجق بها أضيفي القليل من الزيت إذا لزم الأمر، ثم ضعي البصل المفروم وقلبيه جيدًا حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا، بعد ذلك أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته الزكية.

إضافة النكهات والطماطم

بعد أن يصبح البصل والثوم جاهزين أضيفي الطماطم المفرومة وملعقة صلصة الطماطم ثم قلبي المكونات جيدًا واتركيها على نار متوسطة حتى تتسبك الصلصة ويتبخر جزء من الماء الموجود في الطماطم، ثم أضيفي الكمون والبابريكا والفلفل الأسود والملح والشطة إذا كنتِ تفضلين المذاق الحار.

دمج الفول مع السجق

أضيفي الفول المدمس إلى الخليط السابق ثم قلبيه جيدًا حتى يمتزج مع الصلصة ويأخذ النكهة الغنية من التوابل والطماطم، بعد ذلك أضيفي القليل من الماء إذا كان القوام كثيفًا واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتداخل النكهات مع بعضها.

بعد ذلك أضيفي قطع السجق المحمرة وقلبي الخليط جيدًا واتركيه على النار لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يأخذ الفول طعم السجق ويصبح الطبق متجانسًا.

التقديم والتزيين

بعد الانتهاء من الطهي ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي عصير الليمون لإعطاء الطبق مذاقًا منعشًا، ثم قدمي الفول بالسجق في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم للحصول على شكل شهي وجذاب.

نصائح لضمان نجاح الوصفة

للحصول على أفضل مذاق يمكنك تحمير السجق جيدًا حتى يصبح مقرمشًا قليلًا مما يمنح الطبق قوامًا مميزًا، كما يفضل استخدام الفول المدمس الطازج للحصول على نكهة أفضل، وإذا كنتِ ترغبين في قوام أكثر سماكة يمكنك هرس جزء بسيط من الفول قبل إضافته إلى الخليط.

لتحقيق توازن في النكهة يمكن إضافة رشة من السكر أثناء تسبيك الطماطم لمعادلة الحموضة، كما أن استخدام الزبدة بدلًا من الزيت يضيف طعمًا أغنى للطبق.

طرق أخرى لتقديم الفول بالسجق

يمكنك تجربة تقديم الفول بالسجق بطرق مختلفة حسب ذوقك، حيث يمكنك إضافة البيض المخفوق إلى الخليط قبل انتهاء الطهي للحصول على طبق غني بالبروتين، كما يمكنك إضافة جبن مبشور فوق الفول أثناء التقديم لإضافة طعم كريمي لذيذ.

يمكن أيضًا تقديمه مع الخبز المحمص أو العيش البلدي الساخن للحصول على تجربة تناول ممتعة، كما يمكن استخدامه كحشو لساندويتش شهي مثالي للسحور.

قيمة غذائية متكاملة

يعد هذا الطبق خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وجبة متكاملة تجمع بين البروتين النباتي والحيواني، حيث يساعد على إمداد الجسم بالطاقة والمواد الغذائية المهمة، كما أن مكوناته تحتوي على عناصر غذائية ضرورية مثل الحديد والبروتينات والفيتامينات التي تعزز صحة الجسم وتحافظ على نشاطه خلال الصيام.

بهذه الطريقة يمكنك تحضير طبق شهي وسهل من الفول بالسجق بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي والاستمتاع بمذاق رائع يجمع بين النكهة الغنية والقيمة الغذائية العالية، جربيه على سفرتك واستمتعي بتجربة طهي مميزة ومذاق لا يُقاوم.