أسهل طريقة لتحضير الغريبة الناعمة في عيد الفطر

تُعد الغريبة الناعمة واحدة من أشهر وألذ الحلويات التي تزيّن موائد عيد الفطر المبارك في العديد من الدول العربية، فهي رمز للبهجة والاحتفال بهذه المناسبة السعيدة، وتتميز الغريبة بقوامها الهش وذوبانها في الفم، مما يجعلها مفضلة للكبار والصغار على حد سواء، ويبحث الكثيرون عن أسرار نجاح الغريبة الناعمة وطريقة تحضيرها بطريقة مثالية تمنحهم الطعم الأصيل والملمس الرقيق

وفي هذا المقال يقدم لكِ “القارئ نيوز” طريقة عمل الغريبة الناعمة بخطوات بسيطة، مع بعض النصائح لضمان نجاحها وتقديمها بشكل مميز على سفرة العيد.

مكونات الغريبة الناعمة

لتحضير الغريبة الناعمة بطريقة ناجحة، يجب الالتزام بالمقادير الصحيحة واستخدام مكونات ذات جودة عالية، فكل مكون يلعب دورًا هامًا في تحديد قوام الغريبة وطعمها الفريد، وهذه هي المكونات الأساسية التي تحتاجينها:

كوبان من السمن البلدي أو الزبدة، ويُفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة لضمان سهولة خفقها ودمجها مع السكر، حيث يُعد السمن البلدي سرًا من أسرار النكهة الغنية والقوام الناعم.

كوب من السكر البودرة الناعم، ويجب نخله جيدًا للتأكد من خلوه من أي تكتلات، حيث يساعد السكر الناعم على إعطاء الغريبة قوامًا هشًا.

أربعة أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر، ويُفضل أن يكون مخصصًا للحلويات لضمان نعومة العجين وسهولة تشكيله.

رشة صغيرة من الملح لتعزيز النكهة وتوازن المذاق.

فستق حلبي أو لوز للتزيين، ويمكن أيضًا استخدام أي نوع من المكسرات حسب الرغبة لإضفاء لمسة فاخرة على الغريبة.

طريقة تحضير الغريبة الناعمة خطوة بخطوة

لتحضير الغريبة الناعمة بطريقة ناجحة، يجب اتباع الخطوات بدقة والحرص على تنفيذ كل مرحلة بعناية للحصول على أفضل نتيجة ممكنة:

1.خفق السمن والسكر:

ابدئي بوضع السمن البلدي أو الزبدة في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه السكر البودرة المنخول، باستخدام المضرب الكهربائي، قومي بخفق المزيج على سرعة متوسطة لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم فاتح اللون، وهذه الخطوة من أهم مراحل تحضير الغريبة، حيث يمنح الخفق الجيد العجين قوامًا هشًا ويضمن ذوبانها في الفم.

2.إضافة الدقيق والملح:

بعد الانتهاء من خفق السمن والسكر، أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتيولا، استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة متماسكة ولكنها لا تلتصق باليد، تجنبي العجن الزائد حتى لا تفقد الغريبة نعومتها.

3.تشكيل الغريبة:

قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم متساوٍ تقريبًا لضمان خبزها بشكل متوازن، ثم قومي بتشكيل كل كرة بين يديك برفق وضعيها في صينية مغطاة بورق زبدة، اضغطي برفق في وسط كل كرة وضعي حبة من الفستق الحلبي أو اللوز للتزيين.

4.الخبز في الفرن:

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية، ثم أدخلي صينية الغريبة إلى الفرن، واتركيها تُخبز لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة، يجب مراقبة الغريبة جيدًا أثناء الخبز، حيث ينبغي أن تظل بيضاء اللون مع اكتساب قاعدة خفيفة التحمير، احرصي على عدم تركها لفترة طويلة في الفرن حتى لا تصبح قاسية.

5.التبريد والتقديم:

بعد إخراج الغريبة من الفرن، اتركيها في الصينية حتى تبرد تمامًا وتتماسك، ثم انقليها برفق إلى طبق التقديم، حيث تصبح هشة للغاية في البداية، ويمكنك تخزين الغريبة في علبة محكمة الغلق للحفاظ على نكهتها ونعومتها لفترة أطول.

أسرار نجاح الغريبة الناعمة

للحصول على غريبة مثالية تذوب في الفم وتحتفظ بقوامها الناعم، هناك بعض الأسرار والنصائح التي تساعد في تحقيق أفضل النتائج:

استخدام السمن البلدي: يمنح الغريبة نكهة غنية وقوامًا هشًا، كما يُفضل أن يكون السمن بدرجة حرارة الغرفة لضمان دمجه بسهولة مع السكر.

نخل السكر والدقيق: يساعد على التخلص من أي شوائب أو تكتلات، ويضمن الحصول على عجينة ناعمة متجانسة.

عدم المبالغة في العجن: يكفي تقليب المكونات حتى تتجانس فقط، لأن العجن الزائد يجعل الغريبة قاسية بعد الخبز.

التحكم في درجة حرارة الفرن: يُفضل أن يكون الفرن على درجة حرارة منخفضة نسبيًا (160 درجة مئوية) لضمان خبز الغريبة ببطء دون أن يتغير لونها.

ترك الغريبة لتبرد تمامًا: بعد الخبز، يجب ترك الغريبة لتبرد في الصينية قبل نقلها، حيث تكون هشة جدًا وهي ساخنة وقد تتكسر بسهولة

طرق مبتكرة لتقديم الغريبة في العيد

لإضفاء لمسة فنية ومميزة على الغريبة في عيد الفطر، يمكن تجربة بعض الأفكار المبتكرة لتقديمها:

الغريبة المحشية: يمكن حشو الغريبة بمربى الفراولة أو الشوكولاتة لإضافة نكهة مميزة.

تزيين الغريبة: استخدمي الشوكولاتة المذابة لرسم خطوط رقيقة على سطح الغريبة بعد أن تبرد.

الغريبة الملونة: أضيفي بضع قطرات من ألوان الطعام الطبيعية إلى العجين للحصول على غريبة ملونة تناسب أجواء العيد.

تعد الغريبة الناعمة رمزًا من رموز الفرح والاحتفال في عيد الفطر، وهي حلوى بسيطة في مكوناتها لكنها تحتاج إلى دقة في التحضير لضمان الحصول على قوام مثالي ونكهة مميزة، باتباع هذه الطريقة والنصائح يمكنك إعداد غريبة ناعمة تذوب في الفم وتضفي على مائدتك بهجة العيد وروعة الاحتفال مع الأهل والأصدقاء.