سحور 21 رمضان.. طريقة تحضير سلطة الفول الأخضر بالليمون وزيت الزيتون

يُعد السحور من الوجبات الأساسية خلال شهر رمضان المبارك، حيث يساعد على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة للصيام طوال اليوم، ومن الأطباق الصحية والخفيفة التي يُنصح بتناولها على مائدة السحور سلطة الفول الأخضر بالليمون وزيت الزيتون، فهي ليست فقط لذيذة وشهية بل أيضًا غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم خلال فترة الصيام، كما أنها سهلة التحضير وتوفر فوائد صحية عديدة بفضل مكوناتها الطبيعية الطازجة، وتعتبر هذه السلطة خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة خفيفة تساعد على الترطيب والشعور بالشبع دون الإحساس بالثقل أو التخمة.

فوائد تناول الفول الأخضر في السحور

الفول الأخضر من البقوليات الغنية بالبروتين النباتي والألياف التي تعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتناوله في وجبة السحور، حيث يعمل البروتين والألياف على تأخير الشعور بالجوع خلال ساعات الصيام، كما يحتوي الفول الأخضر على الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين “C”، مما يساعد في الحفاظ على النشاط والحيوية أثناء النهار، كما أن احتوائه على مضادات الأكسدة يعزز مناعة الجسم ويساعد في الوقاية من التعب والإرهاق.

تناول سلطة الفول الأخضر بالليمون وزيت الزيتون في السحور يساعد على ترطيب الجسم بفضل محتواها العالي من الماء الموجود في الفول والليمون، مما يقلل الشعور بالعطش خلال ساعات الصيام الطويلة، كما أن زيت الزيتون يعتبر مصدرًا صحيًا للدهون المفيدة التي تساهم في تحسين الهضم وتوفير طاقة تدوم لفترة أطول، إضافة إلى ذلك فإن هذه السلطة منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يسعون إلى الحفاظ على وزنهم أو التقليل من استهلاك السعرات الزائدة خلال الشهر الفضيل.

مكونات سلطة الفول الأخضر بالليمون وزيت الزيتون

لتحضير سلطة الفول الأخضر بالليمون وزيت الزيتون بطريقة شهية ومغذية تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، وتتميز هذه الوصفة بأنها تعتمد على المكونات الطازجة التي تمنح الجسم العناصر الغذائية اللازمة لدعمه خلال فترة الصيام، والمكونات هي:

كوبان من الفول الأخضر الطازج أو المجمد
عصير ليمونتين طازجتين
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
فص ثوم مفروم ناعمًا (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
ملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود لتعزيز النكهة
بقدونس مفروم للتزيين وإضافة نكهة منعشة

طريقة تحضير سلطة الفول الأخضر بالليمون وزيت الزيتون

تحضير سلطة الفول الأخضر بالليمون وزيت الزيتون سهل وسريع ولا يتطلب الكثير من الوقت، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للسحور، وتستغرق العملية بضع دقائق فقط لتحضير وجبة خفيفة وصحية تساعدك على مواجهة الصيام بقوة ونشاط، ولتحضير السلطة يُمكن اتباع الخطوات التالية:

يُغسل الفول الأخضر جيدًا للتخلص من أي شوائب، ثم يُسلق في ماء مغلي مملح لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح طريًا دون أن يفقد قوامه المقرمش، بعد ذلك يُصفى الفول من الماء الساخن ويُغسل بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي والحفاظ على لونه الأخضر الزاهي.

يُحضّر التتبيلة عن طريق مزج عصير الليمون مع زيت الزيتون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير، وتُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتشكل صلصة لذيذة ذات نكهة منعشة.

يُوضع الفول الأخضر في وعاء تقديم كبير، ثم يُسكب عليه خليط الليمون وزيت الزيتون، ويُقلّب برفق حتى يُغطى الفول بالتتبيلة بالكامل لضمان امتصاص النكهات

يُزين الطبق بـ البقدونس المفروم لإضفاء نكهة طازجة ومظهر جذاب، وتُقدّم السلطة باردة أو بدرجة حرارة الغرفة حسب الرغبة

نصائح لتحضير سلطة الفول الأخضر بشكل مثالي

لضمان تحضير سلطة الفول الأخضر بالليمون وزيت الزيتون بأفضل شكل ممكن يُفضل اختيار الفول الأخضر الطازج لأنه يمنح طعمًا أكثر نضارة وجودة غذائية أعلى، وفي حالة استخدام الفول المجمد يجب التأكد من طهيه بشكل صحيح دون المبالغة في ذلك للحفاظ على قوامه المقرمش، كما يُفضل عصر الليمون الطازج بدلاً من استخدام العصائر المصنعة للحصول على نكهة حمضية طبيعية وفوائد صحية أكبر.

إضافة الثوم الطازج يعزز من نكهة السلطة ويمنحها طابعًا مميزًا، كما أنه يضيف فوائد صحية بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والمعززة للمناعة، ويمكن تعديل كمية زيت الزيتون وفقًا للرغبة، حيث أن استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز يمنح الطبق نكهة غنية ويُساهم في تحسين الهضم خلال فترة الصيام.

فوائد زيت الزيتون والليمون في السحور

زيت الزيتون من الدهون الصحية غير المشبعة التي تساعد على تحسين الهضم وتعزيز صحة القلب، كما أنه يوفر مصدرًا جيدًا للطاقة طويلة الأمد خلال ساعات الصيام، كما يساعد على تقليل التهابات الجهاز الهضمي ويخفف الشعور بالجوع لقدرته على تعزيز الشبع، أما الليمون فهو مصدر غني بفيتامين “C” الذي يعزز مناعة الجسم ويحميه من الإجهاد التأكسدي، بالإضافة إلى دوره في تحسين امتصاص الحديد من الأطعمة، مما يقي من الإصابة بفقر الدم.

لماذا تعتبر سلطة الفول الأخضر خيارًا مثاليًا للسحور؟

تتميز سلطة الفول الأخضر بالليمون وزيت الزيتون بأنها وجبة خفيفة وسهلة الهضم، مما يجعلها مثالية للسحور، فهي تساعد على تقليل العطش بسبب احتوائها على مكونات مرطبة مثل الليمون وزيت الزيتون، كما أنها غنية بالألياف التي تحافظ على مستوى السكر في الدم وتمنع الانخفاض المفاجئ للطاقة خلال فترة الصيام.

تناول هذه السلطة يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ويقلل من الانتفاخات بفضل المكونات الطبيعية، بالإضافة إلى أنها خيار صحي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الهضم أو يرغبون في تقليل السعرات الحرارية خلال الشهر الكريم، ويمكن تقديم هذه السلطة بجانب أطباق أخرى مثل الزبادي أو الخبز الأسمر لإكمال وجبة سحور متوازنة ومغذية.