مش بس لونه حلو.. البنجر يحارب الشيخوخة ويقاوم سموم الجسم بالكامل

يُعد البنجر أو الشمندر من الخضروات الجذرية الغنية بالفوائد الغذائية، ويتميز بلونه الأحمر القوي وطعمه المميز، وهو مكون يمكن تناوله بعدة طرق، سواء بإضافته إلى أطباق السلطة، أو تقديمه مطهوًا مع الأطعمة، أو حتى على هيئة عصير، وهو الشكل الأكثر شيوعًا للاستفادة السريعة من فوائده.

ويُعد عصير البنجر من المشروبات الطبيعية الفعّالة في دعم الصحة العامة، حيث أثبتت دراسات متعددة أن البنجر يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع، ويحسن الأداء العضلي، ويُساهم في علاج فقر الدم.

ومن خلال صفحته على موقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك"، قدم الدكتور أحمد صبري، أخصائي التغذية العلاجية، وصفة خاصة لتحضير عصير البنجر بطريقة مبتكرة تجمع بين البنجر والفراولة وعصير البرتقال، للحصول على مشروب غني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.

طريقة تحضير عصير البنجر مع الفراولة والبرتقال

المكونات:

ثلث كوب من البنجر المسلوق والمقطع.

كوب من الفراولة الطازجة.

كوب ونصف من عصير البرتقال الطبيعي.

عسل أبيض حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

في الخلاط الكهربائي، يُخلط البنجر مع عصير البرتقال والفراولة والعسل على سرعة عالية حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا. يُسكب العصير في كاسات التقديم ويُقدَّم باردًا.

فوائد عصير البنجر بالفراولة والبرتقال

1. محاربة فقر الدم وزيادة الهيموجلوبين

يحتوي البنجر على نسبة عالية من الحديد، وهو العنصر الأساسي في إنتاج خلايا الدم الحمراء، بينما تحتوي الفراولة على فيتامين "سي" الذي يُعزز امتصاص الحديد في الجسم، مما يجعله مشروبًا مثاليًا لعلاج الأنيميا وزيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم.

2. تعزيز مناعة الجسم

المزيج الثلاثي يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، التي تُحارب الجذور الحرة وتُقوي الخلايا المناعية، مما يجعل هذا العصير سلاحًا طبيعيًا في مواجهة الأمراض.

3. حماية الكبد وإزالة السموم

يُساعد البنجر على تنشيط وظائف الكبد وتحسين عملية التخلص من السموم، وهو ما يُعزز الشعور بالنشاط ويُقلل من آثار التعب والإرهاق.

4. مقاومة الشيخوخة المبكرة

يساهم فيتامين "سي" الموجود في الفراولة وعصير البرتقال في تحفيز إنتاج الكولاجين، وهو البروتين الذي يحافظ على شباب البشرة ومرونتها، ويُؤخر ظهور التجاعيد.

5. تقوية القلب وتحسين الدورة الدموية

البنجر غني بمركبات النيترات الطبيعية التي تعمل على توسيع الأوعية الدموية، وتحسين تدفق الدم، مما يقلل من ضغط الدم المرتفع ويُحسن صحة القلب.

لماذا يُنصح بعصير البنجر في فصلي الربيع والصيف؟

مع تغيّر الفصول، خاصة في الربيع والصيف، يواجه الجسم تحديات مختلفة، من أبرزها الجفاف، والإجهاد الحراري، وانخفاض الطاقة نتيجة فقدان السوائل والمعادن. وهنا تبرز أهمية عصير البنجر الممزوج بالفراولة والبرتقال، إذ يُعتبر مشروبًا مثاليًا لتعويض المعادن، خصوصًا البوتاسيوم والماغنيسيوم، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الماء والفيتامينات التي تساعد الجسم على التكيف مع الأجواء الحارة.

كما أن هذا العصير يعمل كـ**"ديتوكس طبيعي"**، يساعد على تنظيف الجسم من الداخل، بفضل قدرته على تحفيز الكبد والكلى للتخلص من السموم.

فوائد إضافية تجعله جزءًا من روتينك اليومي

6. تحسين الأداء الرياضي

تشير دراسات إلى أن البنجر يعزز من قدرة الجسم على التحمل أثناء التمارين الرياضية، بفضل محتواه من النيترات، ما يساعد على تدفق الدم بشكل أفضل للعضلات، وتقليل الشعور بالتعب.

7. دعم صحة الجهاز الهضمي

يحتوي البنجر على ألياف طبيعية تُسهم في تحسين عملية الهضم، والوقاية من الإمساك، كما أن الفراولة والبرتقال يحتويان على إنزيمات تسهل الهضم وتُخفف من حدة الحموضة.

8. مناسب لمرضى الضغط والكوليسترول

يُساعد هذا المشروب في خفض ضغط الدم المرتفع، كما أن مكوناته لا تحتوي على دهون مشبعة، ما يجعله مناسبًا لمَن يعانون من ارتفاع الكوليسترول.

9. مفيد لصحة البشرة والشعر

العناصر الموجودة في هذا العصير تُغذي خلايا البشرة من الداخل، وتُساعد على تجديدها، كما تُحسن من نمو الشعر وتعزيز لمعانه بفضل الفيتامينات ومضادات الأكسدة.

تنويعات يمكن تجربتها مع البنجر

إضافة رشة زنجبيل طازج: يمنح نكهة منعشة وفوائد إضافية للهضم.

قطرات من الليمون: تضيف جرعة مضاعفة من فيتامين سي، وتعزز الطعم.

ورق نعناع طازج: يمنح العصير برودة وانتعاشًا مثاليًا في الصيف.