استقرار أسعار البيض اليوم في مصر بين 105 و110 جنيهات

استقرت أسعار البيض في السوق المصرية اليوم الأربعاء 19 نوفمبر 2025 عند مستويات تتراوح بين 105 و110 جنيهات للطبق بالمزرعة، وفق ما أفاد به رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، «عبدالعزيز السيد». 

وأشار إلى أن مصر تواصل زيادة إنتاجها السنوي من البيض ليصل إلى نحو 13 مليار بيضة سنويًا، بما يسهم في تحقيق الاكتفاء الذاتي وتلبية احتياجات السوق المحلية.

وأكدت الدكتورة «منى محرز»، نائب وزير الزراعة لشئون الثروة الحيوانية والإنتاج الداجني، أن الدولة تولي اهتمامًا كبيرًا بقطاع الدواجن والبيض، مشيرة إلى جهود تحسين الإنتاجية وتوسيع قاعدة التصدير.

«أسعار البيض للمستهلك وكرتونة البيض»

وسجلت أسعار البيض اليوم للمستهلك 125 جنيهًا للطبق الأبيض، بينما تراوحت أسعار كرتونة البيض بين 125 و130 جنيهًا بحسب السوق والمناطق المختلفة.

ودعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير بسرعة، مؤكدًا أن هناك نحو 30 مؤسسة خالية من أنفلونزا الطيور وتستمر في عمليات التصدير.

وتعكس هذه الأسعار الاستقرار النسبي الذي يشهده سوق البيض في مصر، وسط جهود الدولة لتطوير القطاع وضمان استقرار الإمدادات في الأسواق المحلية والخارجية.

«إحصائيات قطاع الدواجن ومزارع البيض»

تبلغ عدد مزارع الدواجن المرخصة في مصر نحو 10,731 مزرعة، بإجمالي طاقة إنتاجية تصل إلى مليار و100 مليون طائر سنويًا، ويعمل في هذا القطاع نحو 2.5 مليون عامل.

ويتراوح عدد المربين بين 50 و60 ألف منشأة، بينها نحو 20 شركة كبيرة، بحجم استثمارات يصل إلى 90 مليار جنيه مصري، بحسب بيانات اتحاد منتجي الدواجن.

وأشار «عبدالعزيز السيد» إلى أن نصيب الفرد من البيض المحلي يبلغ 130 بيضة سنويًا، وفق آخر الإحصاءات الرسمية، وهو ما يعكس استقرار الإنتاج المحلي وقدرته على تلبية الطلب.

«خطة الدولة للنهوض بقطاع الثروة الداجنة»

وضعت الحكومة خطة استراتيجية لدفع عجلة الإنتاج في قطاع الدواجن، تتضمن تشجيع إقامة المشروعات المتكاملة في المناطق الصحراوية، حيث تم تخصيص 9 مناطق في 4 محافظات بإجمالي مساحة 19 ألف فدان للاستثمار الداجني.

وتشمل هذه المشروعات مراحل التفريخ، والإنتاج، والمجازر، وإنتاج الأعلاف، ووحدات تدوير المخلفات الزراعية والحيوانية، إضافة إلى الزراعة التكاملية لدعم الصناعات الداجنة.

كما تهدف الحكومة إلى استغلال الطاقة النظيفة من موارد متجددة مثل الطاقة الشمسية وطاقة الرياح، أو استخدام الغاز الطبيعي والبيوجاز في تشغيل هذه المشروعات، بهدف تقليل التكاليف وتعزيز الاستدامة.

وتسعى الدولة إلى زيادة الإنتاج المحلي من البيض لتلبية احتياجات السوق، مع العمل على توسيع التصدير من خلال تطوير مشروع الدواجن التكاملي في محافظة الفيوم.

«البيض البلدي والأسعار الخاصة به»

بلغت أسعار البيض البلدي 135 جنيهًا للطبق، بينما سجلت أسعار البيض الأحمر نحو 130 جنيهًا، ويعد هذا التفاوت بين أنواع البيض ناتجًا عن اختلاف المواصفات والجودة ومدى الاعتماد على الإنتاج المحلي أو المستورد.

وأشار رئيس شعبة الثروة الداجنة إلى أن الدولة قامت برفع الطاقة الإنتاجية للقاحات البيطرية من 120 مليون إلى 2 مليار جرعة سنويًا، وذلك بهدف السيطرة على الأمراض والأوبئة، بما يتيح للقطاع استمرار الصادرات بأمان وكفاءة.

«مشروعات تطوير قطاع الدواجن والتصدير»

بدأت مصر تنفيذ مشروع الدواجن التكاملي بمحافظة الفيوم عام 1983، بموجب قرض هولندي قيمته 12 مليون دولار، بهدف الحفاظ على السلالات المحلية وتعزيز الإنتاجية.

ويسعى المشروع إلى ربط مراحل التفريخ والإنتاج والمجازر وإنتاج الأعلاف ووحدات تدوير المخلفات، بما يضمن تقليل الفاقد وزيادة العائد الاقتصادي للمزارعين والمستثمرين.

وتشير البيانات الرسمية إلى أن عدد مصانع الأعلاف المرخصة وصل إلى 1,493 مصنعًا، بإجمالي 12,290 منشأة ضمن قطاع الثروة الداجنة، بما يعكس التوسع في البنية التحتية ودعم الصناعة الوطنية.

«تصدير البيض والدواجن»

يسعى اتحاد منتجي الدواجن إلى فتح أسواق جديدة للصادرات المصرية، بعد اعتماد مصر من قبل المنظمات الدولية كدولة خالية من أنفلونزا الطيور، بما يعزز القدرة التنافسية للمنتجات المصرية في الأسواق العربية والدولية.

وأكدت الوزارة أن استمرار تطوير صناعة الدواجن والبيض سيسهم في زيادة العائد النقدي، وتحقيق الأمن الغذائي، ودعم الاقتصاد المحلي، مع التركيز على الاستدامة والحفاظ على صحة المستهلك وجودة المنتج.