تمرية الكنافة بالجيلي.. حلوى رمضانية شهية بطريقة سهلة وسريعة

تُعد حلويات رمضان من أبرز ما يميز هذا الشهر الفضيل حيث تجتمع الأسر بعد الإفطار لتناول أشهى وألذ الحلويات التي تمنحهم الطاقة والدفء بعد يوم طويل من الصيام، وتأتي تمرية الكنافة بالجيلي كواحدة من الوصفات الحديثة التي تجمع بين الطعم الكلاسيكي للكنافة وحلاوة التمر مع لمسة منعشة من الجيلي، هذه الحلوى تجمع بين النكهات الشرقية والغربية بطريقة مبتكرة تجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمه في التجمعات العائلية خلال الشهر الكريم. 

تتميز تمرية الكنافة بالجيلي بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في كل منزل، كما أنها مناسبة لتقديمها كتحلية خفيفة بعد الإفطار أو حتى في السحور بفضل القيمة الغذائية العالية التي توفرها مكونات مثل التمر والكنافة، إضافة إلى الجيلي الذي يضيف نكهة منعشة وشكلاً جميلاً يجذب الجميع.

فوائد مكونات تمرية الكنافة بالجيلي

تجمع تمرية الكنافة بالجيلي بين عدة مكونات مفيدة لصحة الجسم حيث يُعتبر التمر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف الطبيعية التي تساعد في تحسين الهضم وتمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول، كما يحتوي التمر على الفيتامينات والمعادن المهمة مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يجعله مثاليًا لتعويض الطاقة بعد ساعات الصيام.

أما الكنافة فهي تُضيف ملمسًا مقرمشًا لذيذًا، وعند تحضيرها بطريقة صحية باستخدام كمية قليلة من السمن أو الزبدة تصبح خيارًا مقبولًا ضمن النظام الغذائي الرمضاني، كما أن الجيلي الذي يُضاف إلى الوصفة يضفي نكهة منعشة ويمنح الحلوى شكلًا جذابًا يناسب العزائم والمناسبات الخاصة.

مكونات تمرية الكنافة بالجيلي

لتحضير تمرية الكنافة بالجيلي بطريقة سهلة وسريعة تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة وهي كالتالي:

نصف كيلو كنافة طازجة

200 جرام من التمر منزوع النوى ومهروس جيدًا

ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة المذابة

عبوة من الجيلي بنكهة الفراولة أو أي نكهة مفضلة

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري لإضافة نكهة مميزة)

ملعقتان كبيرتان من السكر (اختياري للتحلية حسب الرغبة)

مكسرات مجروشة للتزيين مثل الفستق أو اللوز

طريقة تحضير تمرية الكنافة بالجيلي

لتحضير تمرية الكنافة بالجيلي بنجاح يُفضل الالتزام بالخطوات التالية للحصول على نتيجة مثالية من حيث المذاق والشكل

 يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويُدهن قالب مناسب بقليل من السمن لتجنب التصاق الكنافة

تُفرك الكنافة جيدًا باليد حتى تتفتت ثم يُضاف إليها السمن المذابة وتُخلط حتى تتشرب الكنافة بالكامل وتصبح متماسكة

تُقسم الكنافة إلى جزئين متساويين ويوضع الجزء الأول في القالب مع الضغط عليها برفق حتى تتشكل طبقة متماسكة

 يُوزع التمر المهروس فوق طبقة الكنافة بالتساوي ويمكن إضافة رشة من القرفة المطحونة لإضفاء نكهة مميزة

 تُغطى طبقة التمر بالجزء الثاني من الكنافة مع التأكد من توزيعها بشكل متساوٍ والضغط عليها برفق

يُدخل القالب إلى الفرن ويُترك لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة

أثناء خبز الكنافة يُحضر الجيلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة ويُترك ليبرد قليلاً دون أن يتماسك تمامًا

بعد إخراج الكنافة من الفرن وتركها لتبرد قليلاً يُسكب الجيلي بحذر فوق الكنافة حتى يغطي السطح بالكامل

 يُوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك الجيلي تمامًا وتصبح الحلوى جاهزة للتقديم

نصائح لضمان نجاح تمرية الكنافة بالجيلي

للحصول على نتيجة مثالية يُفضل استخدام كنافة طازجة لأن الكنافة المجمدة قد تكون أقل هشاشة بعد الخبز، كما يُنصح باختيار تمر طري وسهل الهرس لضمان تمازجه مع الكنافة، ويمكنك تجربة نكهات مختلفة من الجيلي مثل الليمون أو الكرز لإضفاء تنوع في النكهة.

عند تحضير الكنافة يُفضل توزيع السمن بالتساوي على جميع خيوط الكنافة للحصول على لون ذهبي موحد وقوام مقرمش، كما يُوصى بعدم سكب الجيلي على الكنافة الساخنة لتجنب ذوبان الطبقات أو اختلاطها.

القيمة الغذائية لتمرية الكنافة بالجيلي

تعتبر تمرية الكنافة بالجيلي من الحلويات الغنية بالطاقة حيث يوفر التمر السكريات الطبيعية التي تمد الجسم بالنشاط، كما أن الكنافة توفر الكربوهيدرات اللازمة لاستعادة الحيوية بعد الصيام، ويُعد الجيلي خيارًا خفيفًا يضيف نكهة منعشة دون زيادة كبيرة في السعرات الحرارية.

ورغم أنها حلوى لذيذة إلا أنه يُفضل تناولها باعتدال خاصة لمرضى السكري أو من يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات.

أفكار لتقديم تمرية الكنافة بالجيلي

لإضفاء لمسة جمالية يمكنك تزيين تمرية الكنافة بالجيلي بالمكسرات المجروشة مثل الفستق أو اللوز، كما يمكن إضافة القليل من الكريمة المخفوقة على الوجه قبل التقديم.

ويمكنك تقطيع التمرية إلى مربعات صغيرة وتقديمها في أطباق فردية لتسهيل التقديم خلال العزائم والمناسبات الرمضانية.

 تمرية الكنافة بالجيلي تجمع بين النكهة الشرقية الأصيلة للكنافة والتمر وبين النكهة الغربية الخفيفة للجيلي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحلية شهية وسريعة يمكن إعدادها بسهولة لتزيين مائدتك الرمضانية والاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء.