أسهل طريقة لتحضير الكنافة الأساور بمذاق رائع للعزومات

تعتبر الكنافة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحضر بطرق متنوعة ومذاقات مختلفة، ومن بين هذه الطرق تبرز الكنافة الأساور التي تتميز بشكلها الجذاب ومذاقها الرائع، وهي من الحلويات التي يفضلها الكثيرون في شهر رمضان المبارك وفي المناسبات المختلفة، حيث تجمع بين طعم الكنافة المقرمشة وحشوة المكسرات الغنية أو الجبن، وقد قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة سهلة ومميزة لتحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وبمكونات متوفرة في كل بيت.

مكونات الكنافة الأساور

لتحضير الكنافة الأساور تحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضمن لكِ الحصول على نتيجة مثالية، والمكونات هي:

نصف كيلو من الكنافة الطازجة

نصف كوب من الزبدة المذابة أو السمن البلدي

كوب من المكسرات المشكلة (فستق، لوز، بندق، عين جمل) أو جبنة حسب الرغبة

ملعقة صغيرة من السكر البودرة

ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري لإضافة نكهة مميزة)

كوب من القطر (الشربات) المحضر مسبقًا

طريقة تحضير الكنافة الأساور خطوة بخطوة

1- تحضير الكنافة وتجهيزها

يجب البدء بتحضير الكنافة بطريقة صحيحة للحصول على أفضل قوام، حيث يتم فرد الكنافة على سطح نظيف وتفكيكها جيدًا حتى لا تكون متماسكة، ثم يضاف إليها الزبدة المذابة ويتم فركها بالأصابع حتى تتشربها بالكامل، هذه الخطوة ضرورية لأنها تضمن أن تكون الكنافة مقرمشة بعد الخبز.

2- تشكيل الأساور وحشوها بالمكسرات

بعد تجهيز الكنافة يتم تقسيمها إلى أجزاء صغيرة متساوية، ثم تؤخذ كل قطعة وتلف حول قوالب دائرية صغيرة أو باستخدام أصابع اليد، حتى تأخذ شكل الأساور الدائرية، بعد ذلك يتم وضع مقدار مناسب من المكسرات داخل كل أسورة، حيث يمكن استخدام خليط من الفستق واللوز والبندق، كما يمكن استبدال المكسرات بالجبن الكريمي لمحبي الحشوات الكريمية.

3- الخبز في الفرن للحصول على اللون الذهبي

توضع أساور الكنافة في صينية مدهونة بالقليل من السمن، ثم يتم خبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا، يفضل متابعة الكنافة أثناء الخبز حتى لا تحترق، ويمكن تشغيل الشواية في الدقائق الأخيرة للحصول على لون موحد ومظهر مشهي.

4- إضافة القطر وإضفاء النكهة المميزة

بمجرد خروج الكنافة الأساور من الفرن، يتم سكب القطر البارد فوقها وهي ساخنة حتى تتشربه بالكامل وتحصل على الطراوة المطلوبة، يفضل أن يكون القطر ثقيلًا إلى حد ما لضمان أن تحتفظ الكنافة بقرمشتها ولا تصبح لينة أكثر من اللازم، يمكن أيضًا إضافة القليل من ماء الزهر أو ماء الورد للقطر لإضفاء نكهة شرقية مميزة.

نصائح لضمان نجاح الكنافة الأساور

يجب استخدام كنافة طازجة حتى يكون قوامها مناسبًا وسهل التشكيل، حيث إن الكنافة الجافة قد تتكسر عند لفها

من الأفضل استخدام السمن البلدي بدلاً من الزبدة إذا كنتِ ترغبين في الحصول على نكهة شرقية غنية

يجب التأكد من أن القطر بارد عند إضافته إلى الكنافة الساخنة حتى لا تصبح طرية أكثر من اللازم

يمكن استبدال المكسرات بحشوات أخرى مثل القشطة أو الشوكولاتة حسب الرغبة

طريقة تحضير القطر (الشربات) المثالي

لتحضير القطر الذي سيستخدم في سقي الكنافة، تحتاجين إلى المكونات التالية:

كوبان من السكر

كوب من الماء

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)

خطوات تحضير القطر

يتم وضع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا، بعد ذلك يضاف عصير الليمون ويترك الخليط ليغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح القوام سميكًا قليلاً، ثم يرفع عن النار ويضاف ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبة، يترك القطر ليبرد تمامًا قبل إضافته إلى الكنافة لضمان الحصول على نتيجة مثالية.

طرق تقديم الكنافة الأساور بشكل جذاب

يمكن تقديم الكنافة الأساور بعد تزيينها بالفستق المجروش أو شرائح اللوز، كما يمكن إضافة قليل من العسل الطبيعي لإعطائها طعمًا أكثر حلاوة، البعض يفضل تقديمها مع القشطة أو بجانب الآيس كريم للحصول على تجربة مذاق مختلفة، كما يمكن تقديمها مع فنجان من القهوة العربية أو الشاي لتعزيز النكهة والاستمتاع بتجربة حلوى شرقية أصيلة.

فوائد تناول الكنافة باعتدال

رغم أن الكنافة تعد من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية، إلا أن تناولها باعتدال يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن، حيث تحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، بالإضافة إلى المكسرات التي توفر العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف والدهون الصحية والبروتين، ومع ذلك يفضل عدم الإفراط في تناولها لتجنب زيادة السعرات الحرارية الزائدة.

لماذا تعد وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي من أفضل الطرق؟

تتميز طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي بتحضير الكنافة الأساور بسهولة خطواتها واستخدام مكونات متوفرة في كل بيت، بالإضافة إلى أنها تضمن الحصول على كنافة مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل مع حشوة غنية، كما تقدم الشيف نصائح مفيدة تساعد في الحصول على نتيجة مثالية دون تعقيد، مما يجعل هذه الطريقة مثالية للمبتدئين ولمن يرغبون في تحضير حلوى شهية بدون مجهود كبير.

تعد الكنافة الأساور من الحلويات الشرقية المميزة التي تضيف لمسة فاخرة إلى مائدة الحلويات، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي باتباع الخطوات الصحيحة واستخدام المكونات المناسبة، سواء كانت محشوة بالمكسرات أو الجبن، فإنها تقدم تجربة طعم رائعة تناسب جميع الأذواق، جربيها واستمتعي بها مع العائلة والأصدقاء في المناسبات المختلفة.