أسعار السمك اليوم الأحد 18 مايو في مصر.. البورى بـ220 جنيها
حافظت أسعار السمك اليوم الأحد 18 مايو 2025 في الأسواق المصرية على حالة من الاستقرار النسبي، دون تسجيل زيادات مؤثرة مقارنة بالأيام الماضية، وفقًا لتجار الأسماك في محافظة الجيزة وعدد من المحافظات الأخرى، وذلك وسط توقعات بأن تشهد الفترة المقبلة مزيدًا من التحسن في المعروض مع استمرار عمليات التطوير في البحيرات المصرية.
وأكد التجار أن أسعار الأصناف الأكثر تداولًا مثل البلطي والبوري والمكرونة السويسي لا تزال في معدلاتها المعتادة، ما يُعطي نوعًا من الطمأنينة للمستهلك، خاصة في ظل التقلبات المتكررة في أسعار اللحوم والدواجن.
محاور تنمية الثروة السمكية تدعم استقرار السوق
وتعتمد الدولة في استراتيجيتها لتنمية قطاع الثروة السمكية على تطوير البحيرات الكبرى مثل بحيرة المنزلة والبردويل ومريوط والبرلس، إلى جانب الاهتمام بالمزارع السمكية، ما أسهم في رفع كفاءة الإنتاج المحلي وخفض الاعتماد على الاستيراد.
وتأتي هذه التحركات في إطار خطة شاملة للنهوض بإنتاج الأسماك وتحقيق الاكتفاء الذاتي، علمًا بأن مصر تُعد من أكبر دول أفريقيا في إنتاج الأسماك من الاستزراع السمكي، حيث تساهم المزارع السمكية بنحو 79.7% من إجمالي الإنتاج، بينما تمثل البحيرات نحو 10.8%.
أسعار السمك البلطي اليوم
شهدت أسعار السمك البلطي استقرارًا ملحوظًا اليوم، حيث تراوحت ما بين 110 و115 جنيهًا للكيلو بحسب المنطقة ونوعية الأسماك «مزارع أو بحرية»، وهو ما اعتبره التجار سعرًا مقبولًا في ظل ارتفاع أسعار البروتينات الأخرى مثل اللحوم والدواجن.
ويُعد البلطي من أكثر الأسماك استهلاكًا في السوق المصرية نظرًا لتوفره بكميات كبيرة وتعدد طرق طهيه، ويُنتج من خلال المزارع السمكية المنتشرة في الدلتا وصعيد مصر.
وبحسب بيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، يبلغ نصيب الفرد من استهلاك الأسماك في مصر 18 كيلو جرامًا سنويًا، بينما يصل المتوسط العالمي إلى 20 كيلو جرامًا.
أسعار البوري والمكرونة السويسي والكابوريا
أما أسعار سمك البوري، فقد تراوحت اليوم بين 170 و220 جنيهًا للكيلو للمستهلك، بينما سجلت المكرونة السويسي أسعارًا تراوحت ما بين 140 و200 جنيه، وسط طلب مرتفع على هذه الأصناف في المناطق الساحلية والمطاعم.
وتنوعت أسعار الكابوريا بين 40 و180 جنيهًا للكيلو حسب الحجم والمنشأ، في حين تراوحت أسعار المرجان بين 100 و300 جنيه، بينما سجل كيلو الثعابين ما بين 100 و550 جنيهًا حسب الوزن والمنطقة.
أسعار الأسماك في سوق العبور للجملة
وفي سوق العبور، أحد أكبر أسواق الجملة في مصر، استقرت الأسعار كالتالي:
البلطي: بين 72 و96 جنيهًا للكيلو.
البوري: من 90 إلى 195 جنيهًا.
المكرونة السويسي: من 90 إلى 150 جنيهًا.
الكابوريا: من 40 إلى 180 جنيهًا.
الدنيس: بين 90 و275 جنيهًا.
السبيط والكاليماري والسابيا: من 220 إلى 340 جنيهًا للكيلو.
وتُعد سوق العبور مرجعًا رئيسيًا للتجار والمستهلكين، حيث تحدد أسعار الجملة في هذه السوق اتجاهات الأسعار في باقي الأسواق على مستوى الجمهورية.
الإنتاج والاكتفاء الذاتي
يبلغ إجمالي إنتاج مصر من الأسماك نحو 2 مليون طن سنويًا، منها 1.6 مليون طن من الاستزراع السمكي، و400 ألف طن من المصايد الطبيعية مثل البحيرات، والبحرين، ونهر النيل، وذلك بحسب تصريحات رسمية صادرة عن وزارة الزراعة.
ونجحت مصر في تحقيق الاكتفاء الذاتي من الأسماك بنسبة 85%، وتسعى إلى رفع هذه النسبة عبر تطوير المزيد من المزارع السمكية والاعتماد على التكنولوجيا الحديثة في التربية والتغذية.
كما تسعى الحكومة لزيادة صادرات الأسماك، والتي بلغت في عام 2019 نحو 35 ألف طن، مع فتح أسواق جديدة في دول الخليج وشرق آسيا وأفريقيا.
أسعار الجمبري والأسماك المجمدة
وبالنسبة لـأسعار الجمبري، فقد تراوحت بين 200 و770 جنيهًا للكيلو حسب الحجم، فيما سجل كيلو السبيط 220 جنيهًا، والثعابين تراوحت بين 90 و280 جنيهًا في بعض المناطق.
أما أسعار الأسماك المجمدة، فقد جاءت كالتالي:
المكرونة المجمدة: بين 30 و60 جنيهًا للكيلو.
الدنيس المجمد: من 160 إلى 320 جنيهًا.
القاروص المجمد: من 170 إلى 270 جنيهًا.
وتواصل وزارة الزراعة تنفيذ خططها لزيادة إنتاج الأسماك المجمدة والتصديرية، خاصة من خلال مزرعة الديبة التي تنتج 102 طن من الجمبري سنويًا.
توقعات السوق
ويتوقع التجار أن تشهد أسعار الأسماك استقرارًا نسبيًا خلال فصل الصيف، في ظل توافر المعروض المحلي، خاصة مع تكثيف الرقابة على الأسواق والأسعار من جانب وزارة التموين والجهات الرقابية المختصة.
وأكدوا أن استمرار دعم مشروعات الاستزراع السمكي والمزارع الحكومية والخاصة سيسهم في الحفاظ على الأسعار وضمان توازن العرض والطلب.
وفي ظل الظروف الاقتصادية الحالية، تبقى الأسماك خيارًا مفضلًا للعديد من الأسر المصرية، نظرًا لقيمتها الغذائية وسعرها المنافس مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى.
