وجبة خفيفة للإفطار.. طريقة تحضير بفتيك الدجاج بسهولة في رمضان

مع اقتراب نهاية شهر رمضان المبارك يحرص الكثير من الأشخاص على اختيار وجبات خفيفة وسهلة الهضم للإفطار خاصة في الأيام الأخيرة من الصيام حيث يشعر البعض بالإرهاق ويحتاجون إلى وجبات مغذية تمدهم بالطاقة دون أن تسبب ثقلًا على المعدة ومن بين الخيارات المثالية التي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة يأتي بفتيك الدجاج كوجبة خفيفة وشهية تناسب جميع أفراد الأسرة.

يعتبر بفتيك الدجاج من الأطباق التي تتميز بسرعة التحضير وطعمها اللذيذ حيث يمكن تقديمه بجانب الأرز أو المكرونة أو حتى مع السلطة والخبز ليصبح وجبة متكاملة تحتوي على البروتين والعناصر الغذائية الأساسية كما أن تحضيره لا يتطلب مجهودًا كبيرًا مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار بعد يوم طويل من الصيام.

فوائد تناول الدجاج في الإفطار

يعد الدجاج من المصادر الغنية بالبروتين الذي يساعد في بناء العضلات وتعزيز الشعور بالشبع بعد الإفطار كما أنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين ب6 والنياسين اللذين يساعدان في تحسين وظائف الجسم وتعزيز الطاقة بالإضافة إلى ذلك فإن الدجاج سهل الهضم مقارنة ببعض أنواع اللحوم الأخرى مما يجعله خيارًا مناسبًا لتناول الإفطار دون الشعور بثقل في المعدة.

إضافة إلى فوائده الغذائية فإن الدجاج من المكونات التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة ليناسب مختلف الأذواق حيث يمكن تتبيله بمجموعة متنوعة من البهارات وإضافة الصلصات المختلفة لإضفاء نكهة مميزة كما أن قليه أو شويه لا يستغرق وقتًا طويلًا مما يجعله من الأطعمة العملية التي تناسب الأوقات الضيقة خاصة في العشر الأواخر من رمضان التي يفضل فيها الكثيرون قضاء وقتهم في العبادة بدلاً من تحضير وجبات معقدة.

مكونات بفتيك الدجاج

لتحضير بفتيك الدجاج بسهولة تحتاجين إلى بعض المكونات البسيطة التي غالبًا ما تكون متوفرة في كل منزل وهي كالتالي:

نصف كيلو صدور دجاج مخلية

كوب من البقسماط المطحون

نصف كوب من الدقيق

بيضتان

ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة

زيت للقلي

يمكن إضافة توابل أخرى حسب الرغبة مثل الكاري أو الزعتر لإضفاء نكهة مختلفة على بفتيك الدجاج كما يمكن استبدال القلي بالشوي لمن يرغبون في تقليل نسبة الدهون في الوجبة.

طريقة تحضير بفتيك الدجاج بخطوات سهلة

لتحضير بفتيك الدجاج بطريقة سريعة وسهلة يمكن اتباع الخطوات التالية:

تجهيز الدجاج

ابدئي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين حاد ثم ضعي كل شريحة بين طبقتين من ورق الزبدة أو كيس بلاستيكي وقومي بطرقها بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة ومتساوية السمك يساعد ذلك على طهيها بسرعة ويجعلها أكثر طراوة.

تحضير التتبيلة

في وعاء صغير امزجي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة ثم رشي هذه التوابل على شرائح الدجاج من الجهتين واتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتشرب النكهات.

تحضير خليط التغليف

في وعاء آخر اخفقي البيض جيدًا مع رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود في وعاء منفصل ضعي الدقيق وفي وعاء ثالث ضعي البقسماط المطحون.

تغطية الدجاج

اغمسي كل شريحة دجاج في الدقيق وتخلصي من الكمية الزائدة بعد ذلك ضعيها في البيض المخفوق ثم انقليها إلى البقسماط مع الضغط عليها برفق حتى يلتصق البقسماط جيدًا بسطح الدجاج.

القلي أو الشوي

إذا كنتِ تفضلين القلي سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم اقلي شرائح الدجاج لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا بعد ذلك ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

أما إذا كنتِ تفضلين الشوي سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وضعي شرائح الدجاج على صينية مبطنة بورق الزبدة ثم قومي برشها برذاذ خفيف من الزيت واخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت حتى تحصلين على لون ذهبي ونكهة شهية.

طرق تقديم بفتيك الدجاج في رمضان

يمكن تقديم بفتيك الدجاج بعدة طرق شهية تناسب مختلف الأذواق حيث يمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة وصلصة المشروم للحصول على وجبة فاخرة أو بجانب المكرونة بصلصة الطماطم لإضافة لمسة إيطالية إلى المائدة كما يمكن تقديمه مع الأرز البسمتي المتبل للحصول على نكهة شرقية غنية.

لمن يفضلون الوجبات الخفيفة يمكن تقديم بفتيك الدجاج داخل ساندويتش مع شرائح الطماطم والخس وصوص المايونيز أو الكاتشب كما يمكن تقديمه بجانب طبق من السلطة الخضراء للحفاظ على توازن غذائي صحي خلال الإفطار.

نصائح للحصول على بفتيك دجاج مثالي

للحصول على بفتيك دجاج طري ومقرمش في نفس الوقت يجب التأكد من أن شرائح الدجاج متساوية السمك حتى تطهى بالتساوي كما يفضل عدم تقليب الدجاج كثيرًا أثناء القلي حتى لا يتشرب الزيت ويصبح أقل قرمشة عند استخدام الفرن للشوي يمكن تشغيل الشواية في آخر دقيقتين للحصول على لون ذهبي أكثر جاذبية.

كما ينصح بترك شرائح الدجاج المغطاة بالبقسماط في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل القلي حتى تلتصق التغطية جيدًا ولا تتفتت أثناء الطهي يمكن أيضًا استخدام اللبن الزبادي بدلاً من البيض في التغطية للحصول على قوام أكثر طراوة.

يعد بفتيك الدجاج في رمضان خيارًا رائعًا لوجبة إفطار خفيفة في أواخر رمضان فهو سريع التحضير ولذيذ ويمكن تقديمه بطرق متنوعة تناسب جميع أفراد الأسرة كما أنه مصدر ممتاز للبروتين والعناصر الغذائية المفيدة مما يجعله وجبة مثالية بعد ساعات طويلة من الصيام مع الالتزام بالنصائح السابقة يمكن تحضير بفتيك دجاج مثالي بمذاق شهي وقوام مقرمش ليكون إضافة مميزة إلى مائدة رمضان.