وصفة مميزة لسفرة رمضان.. طريقة تحضير تشيكن بيكاتا الشهية في المنزل

مع حلول شهر رمضان المبارك، تبحث ربات البيوت عن وصفات شهية وسهلة التحضير لإضافتها إلى مائدة الإفطار، وتعد تشيكن بيكاتا من الأطباق المثالية لهذا الشهر، حيث تتميز بمذاقها الغني وقوامها الطري بفضل طهي الدجاج مع صلصة الزبدة والليمون والكابر، مما يمنحها نكهة فريدة تفتح الشهية بعد يوم طويل من الصيام.

تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها مقارنة بالأطباق الأخرى، حيث لا تحتاج إلى وقت طويل في المطبخ، كما أنها خفيفة على المعدة وغنية بالبروتينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بعد ساعات الصيام، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلة على مائدة الإفطار.

المكونات اللازمة لتحضير تشيكن بيكاتا في البيت

لإعداد هذه الوصفة اللذيذة بطريقة مميزة تضيف لمسة فاخرة إلى مائدة رمضان، يجب توفير المكونات الأساسية التي تضمن نجاحها، وتشمل هذه المكونات:

للدجاج

شرائح صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

دقيق أبيض لتغطية الدجاج

زبدة وزيت زيتون لتحمير الدجاج

لتحضير الصلصة

عصير ليمون طازج

مرق دجاج لإضافة نكهة غنية

زبدة لإضفاء قوام كريمي للصلصة

فصوص ثوم مفرومة ناعمًا

كابر وهو مكون رئيسي في البيكاتا لإضفاء نكهة مميزة

بقدونس مفروم للتزيين

خطوات تحضير تشيكن بيكاتا خطوة بخطوة

تتطلب هذه الوصفة خطوات بسيطة وسهلة لضمان الحصول على دجاج طري ومغطى بصلصة غنية بالنكهة، ويمكن اتباع هذه الخطوات لتحضيرها بنجاح.

تحضير الدجاج

يتم تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة السمك ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود من الجهتين لضمان توزيع النكهة بشكل متساوٍ، بعد ذلك، يتم تغطية الدجاج بطبقة خفيفة من الدقيق مع التخلص من الفائض حتى تحصل على قوام مقرمش دون أن تكون الطبقة ثقيلة.

تحمير الدجاج

في مقلاة واسعة، يتم تسخين مزيج من الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة، ثم توضع شرائح الدجاج في المقلاة وتُطهى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجهتين، يستغرق ذلك حوالي 3 إلى 4 دقائق لكل جانب، بعد ذلك، يتم رفع الدجاج من المقلاة ووضعه جانبًا مع تغطيته للحفاظ على حرارته.

تحضير الصلصة الغنية بالنكهة

في نفس المقلاة التي تم تحمير الدجاج فيها، يُضاف القليل من الزبدة والثوم المفروم مع التقليب حتى يصبح الثوم ذهبي اللون، ثم يُضاف عصير الليمون الطازج ومرق الدجاج مع الكابر، يُترك الخليط ليغلي لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات، بعد ذلك، يُعاد الدجاج إلى المقلاة ليكمل الطهي داخل الصلصة لمدة 5 دقائق حتى يمتص النكهات ويصبح طريًا.

التقديم والتزيين

بعد أن يصبح الدجاج جاهزًا، يتم رفعه من الصلصة ووضعه في طبق التقديم، ثم تُسكب الصلصة فوقه مع رش القليل من البقدونس المفروم لإضفاء لمسة طازجة ونكهة لذيذة، يمكن تقديم تشيكن بيكاتا مع الأرز الأبيض، المكرونة، أو الخبز الطازج حسب الرغبة.

نصائح لضمان نجاح تشيكن بيكاتا في البيت

لضمان الحصول على نكهة مميزة وقوام مثالي عند تحضير تشيكن بيكاتا في المنزل، يمكن اتباع بعض النصائح التي تساعد في تحسين الطهي.

استخدام صدور الدجاج الطازجة للحصول على قوام طري وطعم غني، حيث إن الدجاج المجمد قد يؤثر على جودة الطبق.

عدم الإفراط في طهي الدجاج لأن ذلك قد يجعله جافًا، ويُفضل طهيه حتى ينضج تمامًا مع الاحتفاظ بطراوته.

تحمير الدجاج في مزيج من الزبدة وزيت الزيتون لتحقيق التوازن بين القوام المقرمش والنكهة الغنية.

إضافة الكابر بكميات معتدلة حيث إنه يضيف نكهة مميزة ولكنه قد يصبح قويًا إذا استُخدم بكثرة.

تقديم الطبق مع أطباق جانبية تناسبه مثل البطاطس المهروسة أو الخضار المشوية لتعزيز التجربة.

فوائد تناول تشيكن بيكاتا خلال شهر رمضان

إلى جانب كونها وجبة لذيذة، توفر تشيكن بيكاتا العديد من الفوائد الغذائية التي تجعلها خيارًا مناسبًا لمائدة الإفطار، حيث يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد في تعويض فقدان الطاقة خلال ساعات الصيام، كما أن الليمون الموجود في الصلصة يعزز امتصاص الحديد، مما يساعد في الوقاية من التعب والإرهاق.

كما أن احتوائها على الكابر والزبدة يمنحها نكهة غنية دون الحاجة إلى إضافات غير صحية، مما يجعلها وجبة متوازنة تناسب جميع أفراد العائلة، خاصة عند تقديمها مع الأرز البسمتي أو الخضروات الطازجة.

تشيكن بيكاتا.. إضافة مميزة لسفرة رمضان

تحضير تشيكن بيكاتا في المنزل يعد تجربة رائعة تجمع بين النكهة الغنية وسهولة التحضير، حيث يمكن تقديمها كطبق رئيسي فاخر يضفي لمسة تنوع على مائدة الإفطار، كما أنها خيار مثالي للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة شهية ومغذية في نفس الوقت، لذا جربي هذه الوصفة في رمضان واستمتعي بطبق مميز مع العائلة.