أسهل طريقة لتحضير لانشون الدجاج الصحي في المنزل

يعد تحضير اللانشون في المنزل أصبح اتجاهًا شائعًا في السنوات الأخيرة، خاصة مع تزايد الوعي بأهمية تناول أطعمة صحية وخالية من المواد الحافظة والملونات الصناعية، ومن بين الأطعمة التي يفضل الكثيرون تحضيرها في المنزل هو لانشون الدجاج، الذي يعتبر خيارًا لذيذًا وسهلًا يمكن تقديمه في الساندويتشات أو كوجبة خفيفة، تحضير لانشون الدجاج في المنزل يضمن لك جودة المكونات وطعمًا غنيًا خاليًا من أي إضافات ضارة.

وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة بسيطة لتحضير لانشون الدجاج الصحي خطوة بخطوة، مع نصائح للحصول على أفضل النتائج.

فوائد تحضير لانشون الدجاج في المنزل

1.الصحة والجودة: عند تحضير لانشون الدجاج في المنزل، يمكنك التحكم في نوعية المكونات المستخدمة، مما يضمن أنك تستخدم لحومًا طازجة وخالية من الدهون الزائدة

2.خالي من المواد الحافظة: اللانشون الجاهز يحتوي عادة على مواد حافظة وملونات صناعية، عند تحضيره منزليًا، يمكنك تجنب هذه المواد تمامًا.

3.توفير المال: تحضير اللانشون في المنزل يمكن أن يكون اقتصاديًا مقارنة بشرائه من المتاجر، خاصة إذا كنت تحتاج كميات كبيرة لعائلتك.

4.إضافة النكهات المفضلة: بإمكانك تخصيص النكهات حسب ذوقك الشخصي من خلال إضافة البهارات والتوابل التي تفضلها.

مكونات تحضير لانشون الدجاج الصحي

لتحضير لانشون الدجاج في المنزل، ستحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في أي مطبخ:

500 جرام من صدور الدجاج المفرومة ناعمًا

2 ملعقة كبيرة من الدقيق أو النشا (لتماسك الخليط)

2 بيضة

1/2 كوب من الحليب السائل

ملعقة صغيرة من الملح

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا (لإضافة لون ونكهة)

1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

1/2 ملعقة صغيرة من البصل البودرة

ربع كوب من الزيت النباتي

قطع زيتون أخضر أو أسود (اختياري، حسب الرغبة)

خطوات التحضير

1. تحضير الخليط الأساس

1.ضع صدور الدجاج المفرومة في وعاء عميق أو في محضر الطعام للحصول على قوام ناعم

2.أضف البيض، الدقيق (أو النشا)، الحليب، والبهارات (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة).

3.امزج جميع المكونات جيدًا باستخدام محضر الطعام أو خلاط يدوي حتى تحصل على خليط متجانس وناعم.

2. إضافة الزيتون (اختياري)

إذا كنت تفضل اللانشون بالزيتون، قم بتقطيع الزيتون إلى قطع صغيرة وأضفه إلى الخليط، حرك الخليط برفق لتوزيع الزيتون بشكل متساوٍ.

3. تشكيل الخليط

1.قم بإحضار ورق زبدة أو كيس نايلون مخصص للطهي.

2.ضع الخليط في منتصف الورق أو الكيس، ثم قم بلفه على شكل أسطوانة محكمة، تأكد من إحكام الإغلاق جيدًا لضمان عدم تسرب الخليط.

3.اربط أطراف الورق أو الكيس بإحكام باستخدام خيط طهي.

4. الطهي

هناك طريقتان رئيسيتان لطهي اللانشون:

طريقة السلق:

1.ضع أسطوانة اللانشون في قدر كبير يحتوي على ماء مغلي.

2.تأكد من أن الماء يغطي اللانشون بالكامل. اتركه على نار متوسطة لمدة 40-50 دقيقة.

3.بعد الطهي، أخرج اللانشون من الماء واتركه يبرد تمامًا قبل تقطيعه.

طريقة البخار:

1.ضع أسطوانة اللانشون في وعاء مخصص للطهي على البخار.

2.اتركه على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا.

3.بعد الطهي، أترك اللانشون يبرد تمامًا قبل فتح الورق وتقطيعه.

5. التقديم

بمجرد أن يبرد اللانشون، قم بإزالة الورق أو الكيس. استخدم سكينًا حادًا لتقطيعه إلى شرائح رفيعة.

يمكن تقديمه مباشرة مع الخبز والخضروات، أو استخدامه في الساندويتشات مع الجبن أو الصلصات المفضلة.

نصائح لضمان أفضل النتائج

1.اختيار الدجاج: تأكد من استخدام دجاج طازج وخالٍ من العظام والجلد للحصول على قوام ناعم وطعم أفضل.

2.التوابل: يمكنك تجربة إضافات أخرى مثل جوزة الطيب أو الكمون للحصول على نكهة مميزة.

3.التخزين: احفظ اللانشون في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق. يمكن أن يبقى صالحًا لمدة 5-7 أيام.

4.التجميد: إذا كنت ترغب في تحضير كمية كبيرة، يمكنك تقسيمه إلى أجزاء صغيرة وتجميده، على أن يُستهلك خلال شهر.

تحضير لانشون الدجاج الصحي في المنزل ليس فقط خيارًا اقتصاديًا، بل هو طريقة رائعة لضمان تقديم طعام صحي ولذيذ لعائلتك، مع المكونات البسيطة والخطوات السهلة التي تم ذكرها، يمكنك الاستمتاع بلانشون غني بالنكهات وخالٍ من أي مواد صناعية، جرّب هذه الوصفة اليوم، وأضف لمستك الشخصية من التوابل لتحصل على لانشون يناسب ذوقك تمامًا.