أسعار البيض اليوم السبت.. الأبيض بـ140 جنيهًا والأحمر يواصل الارتفاع
شهدت أسعار البيض، اليوم السبت 17 مايو 2025، استقرارًا نسبيًا في السوق المحلية للمستهلكين، وسط استمرار المطالب بدعم صناعة الدواجن وتوسيع التصدير بعد اعتماد منشآت جديدة خالية من إنفلونزا الطيور، وفق ما أكده عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية.
سعر كرتونة البيض الأبيض اليوم للمستهلك
واستقر سعر كرتونة البيض الأبيض للمستهلك عند 140 جنيهًا، فيما بلغ سعر الجملة في المزرعة نحو 127 جنيهًا، بحسب ما أعلنته الشعبة العامة للثروة الداجنة.
ويكفى إنتاج مصر من البيض لتلبية احتياجات السوق المحلية، بل ويتجاوزها، حيث ارتفع حجم الإنتاج السنوي إلى 13 مليار بيضة، مع خطط حكومية لمضاعفة الكميات، دعمًا لتوجهات التصدير وزيادة المعروض.
سعر كرتونة البيض الأحمر اليوم
فيما واصل البيض الأحمر ارتفاعه، ليسجل 150 جنيهًا للمستهلك في بعض المناطق، مقابل 135 جنيهًا للطبق في المزرعة، وهو ما يعكس زيادة الطلب عليه مقارنة بالأبيض، وارتفاع تكاليف الأعلاف والإنتاج.
وأوضح رئيس الشعبة أن السوق تشهد استقرارًا نسبيًا في المعروض، رغم تأثرها مؤخرًا بارتفاع أسعار الخامات والأعلاف المستوردة، مطالبًا بتكثيف الرقابة على الأسواق للحد من التلاعب في الأسعار من قبل بعض التجار.
تفاوت الأسعار بين الجملة والمستهلك
وبحسب شعبة الدواجن، فإن الأسعار تختلف من منطقة إلى أخرى تبعًا لتكاليف النقل والتوزيع، فيما تراوح سعر كرتونة البيض للجملة بين 127 جنيهًا للبيض الأبيض و135 جنيهًا للبيض الأحمر، وهي الأسعار المعتمدة في بورصة البيض اليوم.
ويؤكد التجار أن الأسعار الحالية ما زالت تتسم بقدر من الاستقرار مقارنة بشهور سابقة شهدت ارتفاعات متتالية، مرجعين ذلك إلى انتظام نسبي في حركة الإنتاج داخل المزارع ووفرة المعروض.
القطاع الداجني في مصر.. أرقام تعكس القوة
ووفقًا لتقرير سابق صادر عن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، يبلغ إجمالي حجم إنتاج القطاع التجاري من الدواجن في مصر نحو 1.4 مليار طائر سنويًا، فيما ينتج القطاع الريفي حوالي 320 مليون دجاجة.
وتشير البيانات إلى أن إنتاج مصر من بيض المائدة يسجل حوالي 14 مليار بيضة سنويًا، ما يجعل البلاد قريبة من تحقيق الاكتفاء الذاتي الكامل، ويمثل فائضًا نسبيًا يفتح الباب أمام التصدير، خاصة بعد اعتماد منشآت خالية من الأمراض الوبائية.
ويبلغ عدد منشآت الثروة الداجنة في مصر نحو 38 ألف منشأة، تتنوع ما بين مزارع دواجن، ومصانع أعلاف، ومجازر، ومنافذ لبيع الأدوية البيطرية واللقاحات، بحسب الوزارة.
خطوات نحو التصدير.. دعم حكومي وتعاون مع المنتجين
وفي هذا السياق، دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى سرعة إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير الرسمية، بعد إمداد الجهات المعنية بالبيانات المطلوبة.
وأشار الاتحاد إلى وجود نحو 30 منشأة معتمدة وخالية تمامًا من إنفلونزا الطيور، بما يمكنها من تصدير منتجاتها وفقًا للمعايير الدولية، مؤكدًا على أهمية تفعيل الاتفاقات التجارية الإقليمية لفتح أسواق جديدة في الدول العربية والإفريقية.
وفي السياق ذاته، أوضح تقرير صادر عن وزارة الزراعة أن المنظمة العالمية للصحة الحيوانية «WOAH» اعتمدت رسميًا تسجيل مصر ضمن الدول التي تطبق نظام المنشآت الخالية من إنفلونزا الطيور، ما يُعد خطوة حيوية في فتح أسواق التصدير الخارجية.
مشروع الدواجن التكاملي.. نموذج إنتاجي واعد في الفيوم
وتسعى الحكومة إلى تعزيز القدرة الإنتاجية للقطاع من خلال مشروع الدواجن التكاملي بالعزب بمحافظة الفيوم، الذي بدأ تنفيذه منذ عام 1983، بتمويل من الحكومة الهولندية بقيمة 12 مليون دولار، بهدف الحفاظ على السلالات المحلية وتطوير الإنتاج.
وأكدت وزارة الزراعة أنه تم مؤخرًا تسجيل واعتماد 40 منشأة داجنة معزولة ضد إنفلونزا الطيور، ما يفتح المجال أمام منتجي البيض والدواجن لتصدير منتجاتهم بعد توقف استمر منذ عام 2006 بسبب الوباء.
توقعات باستمرار الاستقرار النسبي
ويتوقع خبراء السوق استمرار الاستقرار النسبي في أسعار البيض خلال الأيام المقبلة، مع مراقبة دقيقة لحركة العرض والطلب، وسط آمال من المنتجين بدعم أكبر من الدولة لتوفير مدخلات الإنتاج بأسعار مناسبة، وتشجيع الاستثمار المحلي في هذا القطاع الحيوي.
ويُعد قطاع البيض والدواجن من القطاعات الاستراتيجية التي تمس الأمن الغذائي للمواطنين، وتسهم في تشغيل ملايين العمال على امتداد السلسلة الإنتاجية، بدءًا من الفلاح والمربي وحتى التاجر والمستهلك.
