أسعار السمك اليوم في مصر 23 مايو 2025.. استقرار مع تنوع الإنتاج
شهدت أسعار السمك في الأسواق المصرية، وخاصة في محافظة الجيزة، استقرارًا ملحوظًا اليوم الجمعة 23 مايو 2025، وفقًا لما أكدته مصادر من تجار الأسماك في المحافظة.
ويأتي هذا الاستقرار وسط تنوع كبير في مصادر الإنتاج السمكي بمصر، حيث تهيمن المزارع السمكية على النصيب الأكبر من الإنتاج، تليها البحيرات الطبيعية والمياه البحرية والمياه العذبة وحقول الأرز.
الإنتاج السمكي في مصر.. مصدر قوة للثروة الغذائية
تسيطر المزارع السمكية على نحو 79.7% من إجمالي الإنتاج السمكي في مصر، فيما تأتي البحيرات في المرتبة الثانية بنسبة 10.8%.
ويبلغ إنتاج الجمبرى في مزرعة الديبة 102 طن، حسب البيانات الصادرة عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء.
في المقابل، يشكل إنتاج الأسماك من المياه البحرية حوالي 4.9%، أما المياه العذبة فتشكل نحو 3.8%، في حين لا يتجاوز إنتاج حقول الأرز 0.8% من إجمالي الإنتاج السمكي في البلاد.
ويبلغ إجمالي إنتاج مصر من المصايد الطبيعية حوالي 400 ألف طن سنويًا، منها مصادر البحيرات والبحرين والنيل، ليصل بذلك الإنتاج السنوي الكلي للأسماك في مصر إلى نحو 2 مليون طن، يشكل الاستزراع السمكي منها 1.6 مليون طن.
أسعار السمك البلطى والبورى
تشهد أسعار سمك البلطى استقرارًا نسبيًا، حيث تراوح سعر الكيلو بين 110 و115 جنيهًا بحسب المناطق المختلفة. أما سمك البورى، فقد سجل سعر الكيلو ما بين 170 و220 جنيهًا.
وتنجح مصر في تحقيق الاكتفاء الذاتي من الإنتاج السمكي بنسبة تقارب 85%، مع ارتفاع مستمر في معدلات الإنتاج لتلبية الطلب المحلي وتوفير كميات مناسبة للتصدير.
أسعار الأنواع الأخرى من الأسماك
سجل كيلو السبيط سعرًا ثابتًا عند 220 جنيهًا، بينما تراوح سعر كيلو الثعابين بين 90 و280 جنيهًا، حسب حجم ونوعية السمك.
وتُعد هذه الأنواع من الأسماك ذات الطلب المرتفع في الأسواق المصرية نظرًا لقيمتها الغذائية وطلب المستهلكين عليها.
أسعار الأسماك في سوق العبور اليوم
يعتبر سوق العبور من أكبر أسواق الجملة للأسماك في مصر، حيث سجلت أسعار الأسماك فيه اليوم كالتالي: تراوح سعر كيلو البلطى بين 72 و96 جنيهًا، والمكرونة السويسى بين 90 و150 جنيهًا، والكابوريا بين 40 و180 جنيهًا.
أما أسعار المرجان، فقد تباينت بين 100 و300 جنيهًا، في حين تراوح سعر كيلو الدنيس بين 90 و275 جنيهًا. كما بلغ سعر كيلو الثعابين في السوق ما بين 100 و550 جنيهًا. وسجلت أسعار السبيط والكاليمارى والسابيا بين 220 و340 جنيهًا.
أسعار الجمبري والأسماك المجمدة
تراوح سعر كيلو الجمبري بين 200 و770 جنيهًا، مع زيادة في الطلب المحلي وتوجه الدولة لرفع معدلات التصدير في هذا القطاع الحيوي. أما الأسماك المجمدة، فشهدت أسعارها تباينًا، حيث تراوح سعر كيلو المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهًا.
جهود مصر لتنمية الثروة السمكية
تسعى مصر إلى تنمية وتطوير الثروة السمكية كجزء من استراتيجية الأمن الغذائي، وذلك من خلال تعزيز الاستزراع السمكي وتنمية البحيرات الطبيعية مثل بحيرة المنزلة، بحيرة البرلس، بحيرة مريوط، وبحيرة البردويل.
ويُعد هذا القطاع من أهم مصادر البروتين الحيواني، حيث يصل نصيب الفرد في مصر من استهلاك الأسماك إلى حوالي 18 كيلو جرامًا سنويًا، مقارنةً بالمعدل العالمي البالغ 20 كيلو جرامًا.
وبحسب إحصائيات عام 2019، بلغت صادرات الأسماك نحو 35 ألف طن، مما يعكس دور القطاع في دعم الاقتصاد الوطني وتنويع مصادر الدخل.
أهمية الاستقرار في أسعار الأسماك للمستهلكين والأسواق
يُعد الاستقرار في أسعار الأسماك أمرًا مهمًا للمستهلكين، خاصةً مع تنامي الوعي الصحي بأهمية السمك كمصدر غذائي غني بالبروتينات والأحماض الدهنية الأساسية.
كما أن توفر الأنواع المختلفة بأسعار مناسبة يسهم في تقليل الاعتماد على اللحوم الحمراء ويزيد من الخيارات الغذائية أمام الأسر المصرية.
التحديات والفرص في قطاع الثروة السمكية
رغم التقدم الملحوظ في الإنتاج والاستزراع السمكي، تواجه مصر تحديات عدة في هذا القطاع، منها الحاجة إلى تحديث التكنولوجيا في المزارع السمكية، وتحسين جودة المياه في البحيرات الطبيعية، والحد من التلوث، بالإضافة إلى تعزيز البنية التحتية لسلاسل التبريد والنقل.
ومن جهة أخرى، توفر الفرص الاستثمارية في تطوير الاستزراع السمكي والتوسع في صادرات الأسماك قيمة كبيرة، خصوصًا مع الطلب العالمي المتزايد على المنتجات البحرية.
نجاح السياسات التنموية في قطاع الثروة السمكية
تثبت أسعار السمك اليوم الجمعة 23 مايو 2025 في مصر استقرارها، ما يعكس نجاح السياسات التنموية في قطاع الثروة السمكية.
ويُعزى هذا الاستقرار إلى زيادة الإنتاج المحلي من مختلف المصادر، والتوازن بين العرض والطلب، بالإضافة إلى جهود الحكومة في دعم الإنتاج المحلي وتوفير الأسماك بأسعار مناسبة للمستهلكين.
هذا الاستقرار مهم لتعزيز الأمن الغذائي في مصر وتحقيق الاستدامة في قطاع الغذاء الحيواني، مع إمكانية زيادة معدلات التصدير بما يدعم الاقتصاد الوطني ويخلق فرص عمل في المناطق الريفية وسواحل البحيرات.
تتطلع مصر إلى تطوير هذا القطاع الحيوي باستمرار، لتعزيز مكانتها في الأسواق الإقليمية والعالمية، وضمان توفير غذاء صحي وآمن لجميع مواطنيها.
