جربيها في رمضان.. طريقة عمل المهلبية بالكركديه وقمر الدين

يعد شهر رمضان فرصة رائعة لتجربة وصفات جديدة ومبتكرة في الحلويات التي تضيف لمائدة الإفطار والسحور لمسات مميزة ولذيذة ومن بين هذه الوصفات تأتى المهلبية بالكركديه وقمر الدين كخيار رائع يجمع بين المذاق الحلو والمنعش في آن واحد حيث تتميز المهلبية بقوامها الكريمي الناعم ونكهتها الغنية وعند مزجها بمشروب الكركديه أو قمر الدين تزداد قيمتها الغذائية وتكتسب طعمًا فريدًا يجذب الجميع.

فوائد المهلبية بالكركديه وقمر الدين في رمضان

تتميز المهلبية بكونها مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والبروتينات بفضل الحليب المستخدم في تحضيرها كما أنها تمد الجسم بالطاقة مما يجعلها مثالية بعد ساعات الصيام الطويلة أما الكركديه فهو مشروب منعش له فوائد عديدة حيث يساعد في تقليل ضغط الدم وتحسين صحة القلب بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة أما قمر الدين المصنوع من المشمش المجفف فهو غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ والحديد مما يجعله مفيدًا لصحة العينين والجهاز المناعي.

طريقة عمل المهلبية بالكركديه وقمر الدين في رمضان

لتحضير هذه المهلبية الشهية تحتاجين إلى بعض المكونات البسيطة التي تتوفر بسهولة في كل منزل أو متجر.

المكونات

نصف لتر من الحليب

كوب من مشروب الكركديه المغلي والمصفى أو كوب من عصير قمر الدين المخفف بالماء

ثلاث ملاعق كبيرة من النشا

نصف كوب من السكر أو حسب الرغبة

ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة

مكسرات مجروشة للتزيين مثل الفستق أو اللوز

طريقة التحضير

1.في وعاء على النار ضعي الحليب مع السكر وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا

2.أضيفي مشروب الكركديه أو عصير قمر الدين مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات

3.ذوّبي النشا في قليل من الماء البارد ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك المستمر لمنع تكون التكتلات

4.استمري في التقليب على نار متوسطة حتى يصبح الخليط كثيف القوام وذو ملمس ناعم

5.أضيفي ماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة لتعزيز النكهة

6.اسكبي المهلبية في أكواب التقديم واتركيها لتبرد قليلًا ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك

7.زيني الوجه بالمكسرات المجروشة أو قطع من المشمش المجفف لمظهر شهي ومذاق أغنى

من يجب أن يتجنب المهلبية بالكركديه وقمر الدين؟

على الرغم من أن هذه الحلوى تعتبر خيارًا صحيًا ومغذيًا إلا أن هناك بعض الفئات التي يجب أن تتناولها بحذر أو تتجنبها تمامًا في رمضان

مرضى السكري: تحتوي المهلبية على نسبة عالية من السكر خاصة عند تحضيرها بعصير قمر الدين الذي يحتوي على سكريات طبيعية مما قد يرفع مستوى السكر في الدم

مرضى ضغط الدم المنخفض: الكركديه معروف بقدرته على خفض ضغط الدم لذلك يجب على من يعانون من انخفاض الضغط تجنبه حتى لا يسبب لهم دوخة أو إرهاق

الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب: نظرًا لأن المهلبية تعتمد بشكل أساسي على الحليب فقد تسبب مشاكل هضمية لمن لديهم حساسية من اللاكتوز ويمكن استبدال الحليب العادي بحليب نباتي مثل حليب اللوز أو جوز الهند

من يتبعون حمية غذائية صارمة: المهلبية غنية بالسعرات الحرارية خاصة مع إضافة السكر والمكسرات لذلك يفضل تناولها بكميات معتدلة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن

نصائح للحصول على مذاق أفضل

للحصول على نكهة مميزة يمكن إضافة القليل من ماء الزهر أو القرفة إلى الخليط قبل التقديم

يمكن استبدال السكر بالعسل الطبيعي لمنح المهلبية قيمة غذائية أعلى وتقليل كمية السكر المضاف

للحصول على قوام كريمي أكثر يمكن استخدام الكريمة السائلة بدلًا من جزء من الحليب

يفضل تقديم المهلبية باردة للحصول على إحساس منعش ومميز بعد الإفطار في رمضان

تعتبر المهلبية بالكركديه وقمر الدين خيارًا رائعًا لتقديمه في العزومات الرمضانية حيث تضيف لمسة مختلفة عن الحلويات التقليدية كما أنها خفيفة على المعدة بعد الصيام وتمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها لاستعادة نشاطه لذا لا تترددي في تجربتها هذا العام ومشاركتها مع عائلتك وضيوفك للاستمتاع بمذاقها الشهي وفوائدها الصحية.