توابل تساهم في تنظيم مستوى السكر بالدم من مطبخك

يُعتبر تنظيم مستوى السكر في الدم أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على صحة الجسم والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة مثل السكري من النوع 2 وأمراض القلب، بالرغم من أن النظام الغذائي يلعب دورًا كبيرًا في إدارة مستويات السكر، إلا أن هناك بعض التوابل التي يمكن أن تكون حليفًا قويًا في تحسين استجابة الجسم للأنسولين وتنظيم السكر في الدم.

وفي هذا المقال سنتعرف على سبع توابل شهيرة توجد في معظم المطابخ التي يمكن أن تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم.

1. القرفة

تُعتبر القرفة من أشهر التوابل التي تمتلك خصائص مفيدة في تنظيم مستويات السكر في الدم. تحتوي القرفة على مركبات نشطة مثل الكومارين التي تعمل على تحسين حساسية الجسم للأنسولين، مما يعزز قدرة الخلايا على امتصاص السكر، أظهرت الدراسات أن تناول القرفة يمكن أن يقلل من مستويات السكر في الدم بعد الوجبات، يمكن إضافة القرفة إلى المشروبات مثل الشاي أو إضافتها إلى الأطعمة المختلفة مثل الحساء والوجبات الخفيفة.

2. الحلبة

تعد الحلبة من التوابل التي يُنصح بها لتنظيم مستوى السكر في الدم، تحتوي الحلبة على مركبات مثل الألياف والستيرولات النباتية التي تساعد في تقليل امتصاص السكر من الأمعاء. 

بالإضافة إلى ذلك، تساهم الحلبة في تحسين حساسية الأنسولين، يمكن تناولها عن طريق إضافتها إلى الطعام أو تحضير مشروب من بذور الحلبة التي تعمل على خفض مستويات السكر بعد تناول الوجبات.

3. الكركم

الكركم هو توابل ذات لون أصفر مميز ويحتوي على مركب الكركومين الذي يمتلك خصائص قوية مضادة للالتهابات، وقد أظهرت الأبحاث أن الكركم يمكن أن يحسن من حساسية الأنسولين ويساعد في خفض مستويات السكر في الدم، كما أن الكركم يساعد في حماية خلايا البنكرياس التي تنتج الأنسولين، مما يعزز من قدرة الجسم على تنظيم مستويات السكر، يمكن إضافة الكركم إلى الأطعمة مثل الكاري أو تناول مشروب الكركم الساخن.

4. الزنجبيل

يعتبر الزنجبيل من التوابل المعروفة بخصائصها الصحية المتعددة، ومنها تنظيم مستويات السكر في الدم، يحتوي الزنجبيل على مركبات نشطة مثل الجينجيرول التي تساهم في تعزيز فعالية الأنسولين، تشير الدراسات إلى أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2، يمكن إضافة الزنجبيل الطازج إلى العصائر، أو استخدامه في تحضير الشاي أو إضافة بودرة الزنجبيل إلى الطعام.

5. الفلفل الأسود

الفلفل الأسود ليس فقط مكونًا رئيسيًا في إضافة النكهة للأطعمة، بل أيضًا له فوائد صحية كبيرة في تنظيم مستوى السكر في الدم، يحتوي الفلفل الأسود على مركب البيبرين الذي يعزز من امتصاص العناصر الغذائية الأخرى ويساهم في تحسين حساسية الأنسولين، تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الفلفل الأسود مع الأطعمة الأخرى يساعد في تقليل ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد الوجبات.

6. القرنفل

يُعد القرنفل من التوابل التي تمتاز بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا، وهو يحتوي على مركب الأوجينول الذي يساهم في تحسين حساسية الأنسولين وتقليل مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى ذلك يساعد القرنفل في تقليل التورم والالتهابات التي يمكن أن تكون مرتبطة بمرض السكري، يمكن إضافة القرنفل إلى الشاي أو إضافته إلى الأطعمة المخبوزة لتحسين طعمها وفوائدها الصحية.

7. الكمون

يُعد الكمون من التوابل التي يمكن أن تساهم في خفض مستويات السكر في الدم، تحتوي بذور الكمون على مركبات مضادة للالتهابات تساعد في تحسين استجابة الجسم للأنسولين وتقليل مستويات السكر، أظهرت بعض الدراسات أن الكمون يمكن أن يساهم في تقليل مستويات السكر في الدم بعد تناول الوجبات، يمكن استخدام الكمون في تحضير الأطباق المختلفة مثل الحساء، الطواجن، أو إضافته إلى السلطات.

كيف يمكن دمج هذه التوابل في النظام الغذائي؟

إدخال هذه التوابل في النظام الغذائي ليس أمرًا صعبًا، بل يمكن أن يكون لذيذًا وصحيًا في الوقت ذاته، فيما يلي بعض الطرق البسيطة لدمج هذه التوابل في وجباتك اليومية:

إضافة القرفة إلى الحبوب: يمكن إضافة القرفة إلى دقيق الشوفان أو الحبوب المفضلة لديك.

استخدام الزنجبيل الطازج في العصائر: إضافة قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج إلى العصائر أو الشاي يمكن أن يكون مفيدًا.           

تحضير مشروب من الحلبة: يمكن تحضير مشروب الحلبة الساخن للاستفادة من خصائصها المفيدة.              

إضافة الكمون إلى الحساء والسلطات: يمكن رش الكمون على الحساء أو السلطات لإضافة نكهة وفوائد صحية.            

استخدام الكركم في تحضير الأطباق الهندية: يمكن إضافة الكركم إلى الأطباق مثل الكاري أو الأرز لتقليل الالتهابات وتنظيم السكر.

يُظهر العديد من الدراسات أن التوابل التي توجد في مطبخك يمكن أن تلعب دورًا كبيرًا في تنظيم مستويات السكر في الدم.

القرفة، الحلبة، الكركم، الزنجبيل، الفلفل الأسود، القرنفل، والكمون هي بعض التوابل التي يمكن أن تساعد في تحسين حساسية الأنسولين وخفض مستويات السكر في الدم، من خلال إدخال هذه التوابل في النظام الغذائي بشكل يومي، يمكن تعزيز صحة الجسم بشكل عام والمساهمة في الوقاية من مرض السكري.