أسعار البيض اليوم الإثنين 21 أبريل 2025: استقرار في السوق المحلية
شهدت أسعار البيض في السوق المحلية استقرارًا ملحوظًا اليوم الإثنين 21 أبريل 2025، في الوقت الذي تواصل فيه الحكومة جهودها لدعم صناعة الثروة الداجنة وزيادة إنتاج البيض وتصديره، بعد إدراج مصر رسميًا ضمن الدول المعتمدة لدى المنظمة العالمية للصحة الحيوانية «OIE» كمناطق خالية من إنفلونزا الطيور.
وفي هذا التقرير نستعرض أسعار البيض اليوم، وأهم تطورات القطاع، وجهود الحكومة لتطوير الإنتاج المحلي وتوسيع آفاق التصدير.
استقرار سعر كرتونة البيض في الأسواق
أكد عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن أسعار البيض شهدت استقرارًا اليوم الإثنين في السوق المحلية، حيث سجلت كرتونة البيض الأبيض 130 جنيهًا للمستهلك، فيما بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر 135 جنيهًا.
وأشار السيد إلى أن هذا الاستقرار يأتي في ظل وفرة المعروض من البيض في الأسواق، بالتزامن مع اعتدال الطلب بعد انتهاء موسم الأعياد، مؤكدًا أن الأسعار مرشحة للاستمرار عند هذه المستويات خلال الأسبوع الجاري ما لم تحدث تغييرات جوهرية في السوق.
سعر كرتونة البيض الأبيض والأحمر في المزرعة
أوضح السيد أن سعر كرتونة البيض في المزرعة بلغ اليوم 110 جنيهات للطبق الأبيض، و115 جنيهًا للطبق الأحمر، مؤكدًا أن هذه الأسعار تُمثل استقرارًا جيدًا للمنتجين، وتتيح للمستهلك الحصول على المنتج بأسعار مقبولة في ظل موجة ارتفاع الأسعار التي شهدتها بعض السلع الأخرى خلال الفترة الأخيرة.
إنتاج مصر من البيض.. 14 مليار بيضة سنويًا
بحسب تقرير حديث لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، فإن مصر تنتج ما يزيد على 14 مليار بيضة سنويًا، وهو رقم يغطّي احتياجات السوق المحلية ويفيض عنها، ما يجعل البيض أحد أهم محاور الأمن الغذائي المصري، خاصة مع تزايد الطلب الموسمي عليه.
وأشار التقرير إلى أن إجمالي إنتاج القطاع التجاري من الدواجن يصل إلى 1.4 مليار طائر سنويًا، فيما ينتج القطاع الريفي حوالي 320 مليون دجاجة، ويضم قطاع الثروة الداجنة في مصر نحو 38 ألف منشأة، ما بين مزارع، ومصانع أعلاف، ومجازر، ومنافذ بيع أدوية بيطرية ولقاحات.
اعتماد دولي يدعم فرص التصدير
في إنجاز جديد، وافقت المنظمة العالمية للصحة الحيوانية «OIE» رسميًا على تسجيل مصر ضمن الدول التي تعتمد نظام المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور، وهو ما يُعد خطوة مهمة نحو استئناف تصدير منتجات الدواجن والبيض بعد توقف دام نحو عقدين منذ عام 2006.
وبحسب تقرير لوزارة الزراعة، فقد تم اعتماد وتسجيل 40 منشأة داجنة معزولة خالية من إنفلونزا الطيور، مما فتح آفاقًا جديدة أمام المُصدرين المصريين في هذا القطاع، خاصة تجاه الأسواق العربية وشرق آسيا وبعض دول إفريقيا.
دعم حكومي لمشروع الدواجن التكاملي
تسعى الحكومة لزيادة إنتاج البيض من خلال تطوير مشروع الدواجن التكاملي بمحافظة الفيوم، الذي تأسس عام 1983 بدعم من الحكومة الهولندية بقرض بلغت قيمته آنذاك 12 مليون دولار، بهدف الحفاظ على سلالات الدواجن المحلية وتحقيق الأمن الغذائي.
ويُعد هذا المشروع أحد أهم نماذج الإنتاج التكاملي في مصر، إذ يجمع بين التربية والإنتاج والتوزيع، ويسهم بشكل كبير في دعم منظومة الدواجن في المحافظات.
مطالب بضم صناعة الدواجن لبرامج التصدير
في سياق متصل، دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى الإسراع في إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير المدعومة، خاصة بعد توفير البيانات الفنية المتعلقة بالمنشآت الخالية من الأمراض، والتي يصل عددها إلى نحو 30 منشأة جاهزة للتصدير.
وأكد الاتحاد أن دخول مصر سوق التصدير بقوة يتطلب دعمًا حكوميًا مباشرًا من حيث الخدمات البيطرية، وتسهيل الإجراءات الجمركية، وتحفيز المنتجين على رفع كفاءة الإنتاج وجودة المنتج النهائي.
إنتاج مصر من البيض يفوق الاستهلاك المحلي
بحسب بيانات رسمية، فإن إنتاج مصر من البيض يفوق احتياجات السوق المحلية، إذ تستهلك مصر سنويًا نحو 12.5 مليار بيضة، بينما يتجاوز الإنتاج 13 إلى 14 مليار بيضة، ما يعكس قدرة القطاع على دعم الاقتصاد وتوفير مصدر بروتين منخفض التكلفة للمواطنين.
كما يُعد البيض أحد أهم مكونات الغذاء المصري اليومي، ويتميز بانخفاض سعره مقارنة بباقي مصادر البروتين الحيواني، مما يجعله عنصرًا أساسيًا على مائدة أغلب الأسر.
توقعات باستقرار الأسعار وزيادة المعروض
ويتوقع خبراء السوق استمرار استقرار أسعار البيض خلال الأيام المقبلة، في ظل استقرار مدخلات الإنتاج، ووفرة المعروض، ونجاح الحكومة في تنفيذ سياسات تحفيزية لدعم قطاع الثروة الداجنة.
وأكدوا أن التحركات الحكومية الأخيرة، سواء على مستوى التطوير الداخلي أو التوسع في التصدير، تُعد مؤشرًا إيجابيًا لمستقبل صناعة الدواجن في مصر، شريطة استمرار الرقابة على الأسواق وتوفير الأعلاف بأسعار مناسبة للمنتجين.
