شوربة الدجاج اليمنية بمذاق رائع.. حضريها لوجبة إفطار مميزة في رمضان

تُعد شوربة الدجاج اليمنية من الأطباق التقليدية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الغني والمميز، وتعتبر من الأطباق الأساسية التي تتصدر موائد الإفطار في رمضان، وتتميز هذه الشوربة بقيمتها الغذائية العالية التي تمنح الجسم الطاقة والترطيب بعد ساعات الصيام الطويلة، فهي تجمع بين البروتينات والخضروات والبهارات العطرية التي تضيف نكهة فريدة لا تُقاوم، ويمكن تحضيرها بسهولة بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

فوائد شوربة الدجاج في رمضان

تناول شوربة الدجاج على الإفطار خلال شهر رمضان له العديد من الفوائد الصحية التي تجعلها خيارًا مثاليًا لبدء وجبتك بعد يوم طويل من الصيام، فهي تعمل على ترطيب الجسم وتعويض السوائل التي فقدها خلال النهار، وتساعد على تهيئة المعدة لاستقبال الطعام بعد فترة من الانقطاع، كما أن الدجاج مصدر غني بالبروتين الذي يساعد على بناء وتجديد الأنسجة، بالإضافة إلى أن الخضروات الموجودة في الشوربة تحتوي على الألياف التي تسهّل عملية الهضم وتمنحك شعورًا بالشبع لفترة أطول.

مكونات شوربة الدجاج اليمنية

لتحضير شوربة الدجاج اليمنية بطريقة سهلة وشهية تحتاجين إلى بعض المكونات الأساسية التي تمنحها مذاقها الفريد، ويمكنك تعديل الكمية حسب عدد الأفراد:

دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع صغيرة أو نصف كيلو من صدور الدجاج

2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي

بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا

3 فصوص من الثوم المهروس

حبتان من الطماطم المبشورة

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة

كوب من البطاطس المقطعة إلى مكعبات

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من الكركم

ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

5 أكواب من الماء أو مرق الدجاج

حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة للتزيين

طريقة تحضير شوربة الدجاج اليمنية

اتبعي الخطوات التالية لتحضير شوربة الدجاج اليمنية بمذاق أصيل يضفي على مائدتك لمسة مميزة خلال شهر رمضان.

في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني السمن أو الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا

أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه حتى تفوح رائحته، ثم ضعي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر قليلًا وتأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا

أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم وقلّبي جيدًا حتى تتجانس المكونات وتبدأ الصلصة في التسبك

ضعي الجزر والبطاطس وامزجيها مع باقي المكونات، ثم أضيفي الكمون والكركم والكزبرة الجافة والقرفة والملح والفلفل الأسود وقلّبي المزيج جيدًا حتى تتداخل النكهات

اسكبي الماء أو مرق الدجاج فوق الخليط واتركيه يغلي على نار عالية لمدة 10 دقائق، ثم خفّفي الحرارة واتركي الشوربة تطهو على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتصبح الخضروات طرية

بعد أن تنضج الشوربة، تذوّقيها للتأكد من ضبط التوابل، ويمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كانت الشوربة كثيفة للغاية

قبل التقديم، قومي برش الكزبرة الطازجة المفرومة على وجه الشوربة لإضافة نكهة منعشة ولون جذاب

طرق تقديم شوربة الدجاج اليمنية

يمكنك تقديم شوربة الدجاج اليمنية كطبق رئيسي دافئ على مائدة الإفطار إلى جانب الخبز الطازج أو الأرز الأبيض، كما يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون على وجه الشوربة لإضفاء نكهة حمضية منعشة، وتُعد هذه الشوربة خيارًا مثاليًا لفتح الشهية وتوفير بداية خفيفة ولذيذة قبل تناول الأطباق الرئيسية الثقيلة.

إذا كنتِ ترغبين في جعل الشوربة أكثر غنى، يمكنك إضافة حفنة من الشعيرية أو الأرز في منتصف عملية الطهي لتعزيز قوام الشوربة وجعلها أكثر تشبعًا، كما يمكنك أيضًا تقديمها مع سلطة خفيفة لتعزيز القيمة الغذائية لوجبة الإفطار.

نصائح لضمان نجاح شوربة الدجاج اليمنية

لتحصلي على شوربة دجاج يمنية مثالية، هناك بعض النصائح التي تساعدك في إبراز النكهة والحصول على قوام شهي ومتكامل

استخدمي الدجاج الطازج للحصول على نكهة أغنى وجودة أفضل، وإذا كنتِ تستخدمين دجاجًا مجمدًا فتأكدي من إذابته تمامًا قبل الطهي

للحصول على مرق دجاج لذيذ وغني، يمكنك إضافة عود قرفة وورق الغار أثناء طهي الدجاج ثم إزالتهما قبل التقديم

احرصي على تقطيع الخضروات بحجم متساوٍ لضمان نضجها بشكل متوازن وعدم طهي بعضها أكثر من الآخر

لا تتسرعي في طهي الشوربة، فكلما تُركت على نار هادئة لفترة أطول، ازدادت النكهات عمقًا وأصبح المذاق أروع

فوائد شوربة الدجاج اليمنية لصحتك في رمضان

تُعد شوربة الدجاج اليمنية خيارًا صحيًا ومغذيًا خاصة في شهر رمضان، حيث تمد الجسم بالعناصر الأساسية مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن، وتساعد على تعويض السوائل المفقودة خلال النهار، كما أنها تعمل على تحسين الهضم وتمنح شعورًا بالدفء والراحة بعد يوم طويل من الصيام.

تناول شوربة الدجاج يساعد في تعزيز جهاز المناعة بفضل احتوائها على الثوم والكزبرة الغنية بمضادات الأكسدة، كما أن الخضروات في الشوربة توفر الألياف التي تسهم في تحسين عملية الهضم وتجنب مشكلات الإمساك الشائعة في رمضان.

لذلك لا تترددي في تجربة شوربة الدجاج اليمنية وإضافتها إلى مائدتك خلال الشهر الكريم، فهي ليست فقط لذيذة وشهية، بل أيضًا مغذية وتساعدك على توازن وجباتك بطريقة صحية ومتكاملة.